Piece of cake

Zupełnie nietypowa słodka pasta, występująca chyba wyłącznie w kuchni anglosaskiej. Warto jednak ją zaadoptować, gdyż jest przepyszna! Możemy nią przełożyć biszkopt, nadziać nią kruche babeczki, użyć do cytrynowej tarty lub tortu lodowego... Można też po prostu wyjadać palcem ze słoika...

Kraj pochodzenia: Wielka Brytania

Liczba porcji: mniej więcej szklanka

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 3 cytryny
• 3/4 szklanki cukru
• 5 jajek
• 75 g masÅ‚a

Lemon curd czyli pasta cytrynowa - Opis przyrzÄ…dzania:

Cytryny szorujemy pod strumieniem gorącej wody. Z 2 cytryn ścieramy skórkę. Ze wszystkich cytryn wyciskamy sok - tyle, by było 150 ml. Do szklanej miski wkładamy startą skórkę i dolewamy sok. Wsypujemy cukier . Dodajemy 3 żółtka i 2 całe jajka. Starannie mieszamy. Miskę z masą cytrynową stawiamy na garnku z gorącą wodą - woda nie może sięgać dna miski i powinna ledwo mrugać. Masę cytrynową co jakiś czas mieszamy i trzymamy na parze tak długo, aż zgęstnieje i będzie miała konsystencję budyniu. Będzie to trwało około 20 minut do pół godziny. Miskę zestawiamy z garnka i dodajemy masło. Mieszamy, aż masło wmiesza się w masę. Studzimy i przechowujemy w zamkniętym pojemniku w lodówce.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Lemon curd czyli pasta cytrynowa: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Lemon curd czyli pasta cytrynowa przepisy:

• Pasta pomaraÅ„czowa (orange curd)
  Bardzo maślana w smaku, słodka pomarańczowa pasta do przekładania biszkoptowych blatów, nadziewania babeczek i tart, smarowania grzanek itp.
• Pasta z tuÅ„czyka i ricotty
  Prosta i szybka kolacyjna pasta do grzanek. Podajemy z talerzem rozmaitych surowych warzyw.
• Linguine z sosem cytrynowo-zioÅ‚owym
  Kolejny przepis na danie, w którym przygotowanie sosu trwa tyle, co gotowanie makaronu. Bardzo smaczna, optymistyczna pasta.
• Spaghetti z cytrynÄ… i bazyliÄ…
  Błyskawiczna, doskonała, wytrawna pasta z minimalnej ilości składników.
• Fusilli z karczochami i oliwkami
  Szybka, wegetariańska pasta w różnych odcieniach zieleni.