Absolutna klasyka - słona, intensywna w smaku pasta, doskonała na crostini, jako dip do surowych warzyw (szczególnie pyszna z koprem włoskim czyli fenkułem) lub jako dodatek do grillowanego mięsa i ryby.
Kraj pochodzenia: Francja - Prowansja
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
La tapenade - klasyczna wersja - Opis przyrzÄ…dzania:
Kapary płuczemy starannie z soli i wkładamy do miski z zimną wodą na godzinę. W tym czasie dwukrotnie zmieniamy wodę. Odsolone kapary osuszamy. Fileciki anchois odsączamy z oleju na ręczniku papierowym Oliwki pozbawiamy pestek. Do malaksera lub blendera wrzucamy oliwki, kapary i anchois. Dodajemy tuńczyka, osączonego z oleju, mały ząbek czosnku i 2 łyżki soku z cytryny. Miksujemy na bardzo gładką masę, dodając w trakcie 2 łyżki oliwy z oliwek. Doprawiamy świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować La tapenade - klasyczna wersja: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Październik 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |