W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Smaczny kurczak, duszony z ziołami i kawałkami jabłka. Jałowcówka dodaje charakteru, a że ją podpalamy, alkohol się ulatnia i kurczaka może spożywać także przyszłość narodu.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• kurczak
• 2 Å‚yżki mÄ…ki
• 4 cebulki dymki
• gaÅ‚Ä…zka Å›wieżego tymianku
• gaÅ‚Ä…zka Å›wieżego majeranku
• 2 listki Å›wieżej szaÅ‚wi
• 4 cienkie plasterki wÄ™dzonego boczku
• 2 czubate Å‚yżki masÅ‚a
• 50 ml jaÅ‚owcówki lub ginu
• szklanka (250 ml) wywaru z kurczaka
• jabÅ‚ko
• sok z poÅ‚owy cytryny

Kurczak z jałowcówką - Opis przyrządzania:

Kurczaka pozbawiamy nadmiaru tłuszczu, myjemy i osuszamy. Kroimy w kawałki (10-12) i oprószamy je mąką, solą i pieprzem. Dymkę obieramy z przywiędłych liści, płuczemy i osuszamy. Kroimy w cienkie plasterki. Tymianek, majeranek i szałwię myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Boczek kroimy w kwadraty. Dużą i ciężką patelnię stawiamy na średnim ogniu, a kiedy będzie gorąca, wkładamy kawałki boczku i smażymy na złoty kolor. Zdejmujemy boczek z patelni. Do tłuszczu wytopionego z boczku dodajemy masło, a kiedy będzie gorące, wkładamy kawałki kurczaka i osmażamy na złoty kolor. Wlewamy jałowcówkę (lub gin) i podpalamy zapałką - uwaga, nie nachylamy się nad patelnią, bo nam osmali brwi!. Kiedy ogień zgaśnie (a zrobi to sam, bo alkohol się wypali), dodajemy dymkę i zioła i mieszamy. Wlewamy wywar, solimy i - pardon - pieprzymy. Patelnię przykrywamy i dusimy mięso przez pół godziny na średnio małym ogniu. Jabłko myjemy, osuszamy i pozbawiamy gniazda nasiennego. Kroimy w sporą kostkę i mieszamy z sokiem z cytryny. Dodajemy do kurczaka i dusimy jeszcze 10 minut. Mięso przekładamy na ogrzany półmisek, polewamy sosem i posypujemy boczkiem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Kurczak z jałowcówką: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Kurczak z jałowcówką przepisy:

• Kurczak w biaÅ‚ym winie
  Skromniejsza wersja "kurczaka w rieslingu" - bardziej na co dzień, niż od święta, ale też z francuską klasą.
• Czosnkowy kurczak z biaÅ‚ym winem
  Świetny niedzielny obiad, miła odmiana od tradycyjnego pieczonego drobiu. Wino i brandy nadają mięsu smak, ale ich moc znika w trakcie długiego gotowania, więc nie musimy dzieciom zamawiać pizzy.
• Kurczak z kardamonem
  Bardzo egzotyczny kurczak z dużą ilością przypraw - takie danie, co to czekam, żeby moi konserwatywni domownicy porozjeżdżali się na różne konferencje i obozy, a ja wtedy sproszę rozmaitych znajomych...
• Pieczony kurczak z cytrynÄ…
  Ciekawa odmiana niedzielnego pieczonego kurczaka - w mojej ulubionej, cytrynowo-czosnkowej wersji. Do takiego mięsa pasują pieczone ziemniaki, ryż lub kuskus.
• SyczuaÅ„ski kurczak z orzechami
  Jak to zwykle przy chińskich daniach - lista składników długa. Za to przygotowanie jest szybkie, łatwe i przyjemne, wszystko nie trwa dłużej, niż pół godziny, a tylko dlatego tak długo, że trzeba różne rzeczy pokroić (jak to zwykle przy chińskich daniach). A na koniec mamy pyszne i aromatyczne danie, całkiem zdrowe w dodatku.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?