W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo ciekawe danie o południowoamerykańskich korzeniach. Podajemy z pieczoną papryką, guacamole, grillowaną kukurydzą...

Kraj pochodzenia: Meksyk

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• 1/2 Å‚yżki mielonego Annato
• Å‚yżeczka mielonego angielskiego ziela
• Å‚yżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 2 Å‚yżeczki suszonego oregano
• 4 zÄ…bki czosnku
• Å‚yżeczka miodu
• 3 Å‚yżki soku z grejpfrutów (ale jeÅ›li mamy cytrynÄ™ - to też może być)
• oliwa z oliwek
• garść mÄ…ki
• jajko (lub 2)
• sucha polenta do panierowania

Kurczak meksykański w chrupiącej polencie - Opis przyrządzania:

Kurczaka myjemy, usuwamy resztki tłuszczu i chrząstek. Wkładamy mięso do plastikowego pudełka lub szklanej miski i nacieramy wszystkimi przyprawami: annato, zielem, kminem i oregano.
Czosnek obieramy i rozgniatamy na piure z płaską łyżeczką soli i miodem. Dodajemy sok z grejpfruta lub cytryny i łyżkę-dwie oliwy, mieszamy i polewamy dokładnie wszystkie kawałki mięsa. Miskę przykrywamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na noc.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Mięso osuszamy delikatnie papierem kuchennym (chodzi o to, żeby nie były mokre, ale żeby jednak nie zetrzeć z nich przypraw. Obtaczamy piersi najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na koniec w polencie. Układamy w żaroodpornej formie, skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika na pół godziny. Mięso jest upieczone, kiedy po nakłuciu nożem wypuszcza z siebie sok przezroczysty, a nie różowy. Odstawiamy piersi na 5 minut, po czym kroimy w plastry (jeśli kolacja bardziej formalna) lub podajemy w całości (jeśli żywimy rodzinę lub znajomych).

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Kurczak meksykański w chrupiącej polencie: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Kurczak meksykański w chrupiącej polencie przepisy:

• Fajitas
  Świetne rodzinne danie: stawiamy na stole mięso usmażone z papryką, miseczki z kwaśną śmietaną, guacamole, salsą i tartym cheddarem i stos ciepłych tortilli. Każdy nakłada sobie na placek co chce, po czym zwija wszystko w rulon i próbuje zjeść tak, żeby jak najmniej nadzienia wyleciało na talerz (co rzadko się udaje).
• Indyk smażony z pomaraÅ„czÄ…
  Szybkie, pachnące danie o marokańskich korzeniach. Do indyka pasuje ryż i *!*1888*!*.
• Perliczka z sosem szafranowym
  Miłe, staroświeckie i delikatne danie. Perliczka to mój ulubiony przedstawiciel drobiu: taka kura, tylko z chudszym mięsem o posmaku dziczyzny, zaś ten jurajski ( w sensie regionu Francji) przepis ma bardzo stare korzenie. Perliczkę podajemy z ryżem lub kartofelkami.
• Piersi z kaczki z miodem i zielonym pieprzem
  Paski kaczej piersi w lepkim, miodowym sosie z ziarenkami zielonego pieprzu. Doskonała i błyskawiczna kolacja w sytuacji, kiedy nie bardzo wiemy, co tym gościom dać... Do kaczki pasują wszelkie zielone warzywa (brokuły, zielona fasolka, bób, paksoi...) i właściwie każdy węglowodanowy dodatek: ryż (świetny jest brązowy), chiński makaron jajeczny, piure ziemniaczane, smażone kartofelki.
• Szczęśliwy gulasz z siedmiu warzyw
  Szczęśliwy, bo marokański - a w Maroku siedem to liczba kojarząca się ze szczęściem. W tym daniu mamy właśnie tyle warzyw: marchewkę, rzepki, fasolkę, dynię, cebulę, pomidory i groch włoski. Porcja jest ogromna, na osiem osób, ale gulasz można zamrozić w porcjach i mieć na "zaś". Zdjęcie (też szczęśliwe) Anny Nowak.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?