W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Klasyczny dodatek do mięsa. Miękkie w środku, a chrupiące z zewnątrz krokiety stworzone są do wybierania z talerza mięsnego sosu.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 800 g mÄ…czystych ziemniaków
• 4 jajka
• Å‚yżka masÅ‚a
• gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa
• mÄ…ka
• kilka kromek chleba tostowego
• olej z orzeszków ziemnych do gÅ‚Ä™bokiego smażenia

Krokieciki ziemniaczane - Opis przyrzÄ…dzania:

Ziemniaki szorujemy pod strumieniem zimnej wody. Wkładamy do garnka, zalewamy osolonym wrzątkiem i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Odcedzamy i odparowujemy chwilę na małym ogniu. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia, po czym obieramy ze skórki. Ziemniaki przeciskamy przez praskę lub starannie rozgniatamy na piure. Dodajemy 2 surowe żółtka i masło. Mieszamy, po czym doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zostawiamy, aż masa całkiem wystygnie.
Z zimnej masy ziemniaczanej toczymy na posypanym mąką stole wałki o średnicy mniej więcej 1,5 cm, po czym tniemy je na kawałki o długości 4 cm.
2 jajka wbijamy na talerz i rozbełtujemy widelcem. Na drugi talerz wsypujemy 2-3 łyżki mąki.
Z chleba tostowego ścinamy skórkę. Miękisz wkładamy do malaksera i miksujemy na drobne okruszki. Wsypujemy je na trzeci talerz.
Nagrzewamy olej do 180 stopni.
Krokiety obtaczamy najpierw w mące, potem w jajkach, a na koniec w tartym chlebie. Wkładamy krokiety po kilka do gorącego tłuszczu i smażymy na ciemnozłoty kolor. Usmażone osączamy z nadmiaru tłuszczu na kilku warstwach papieru kuchennego, po czym natychmiast podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Krokieciki ziemniaczane: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Krokieciki ziemniaczane przepisy:

• Krokieciki z kalafiora
  Bezpretensjonalne małe danko - zgrabne kotleciki z ziemniaków i kalafiora. Podajemy z ulubionym sosem - np. koperkowym - lub na sałacie, w towarzystwie surówki z marchewki i jakiegoś słodko-kwaśnego chutneyu.
• Krokieciki z biaÅ‚ej rybki i zielonego pieprzu
  Malutkie, zgrabne krokieciki z białej ryby z dodatkami są bardzo dobrą pogryzką do kieliszka białego lub różowego wytrawnego wina (jeśli ktoś woli piwo, to też może być).
• Smażony camembert z żurawinami
  Popularny klasyk. Świeża tarta bułka daje bardziej chrupką skorupkę, ale jeśli nie ma czasu, można też użyć suchej.
• Krokiety serowe
  Znakomity, choć nieco skomplikowany przepis dla tych, co lubią się trochę w kuchni pomęczyć. Krokiety serowe i krokiety krewetkowe to popisowe dania belgijskiej kuchni mieszczańskiej. Nie da się ukryć, że nie jest to potrawa z gatunku dietetycznych, ale za to jaka pyszna!
• Dyniowe krokieciki
  Złote krokieciki, znakomite jako pogryzka do drinków albo dodatek do białej ryby lub - znacznie ciekawiej - do dziczyzny.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?