W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Jedno z moich naprawdę ulubionych dań - kotleciki z jajek na twardo, z młodymi ziemniakami, sosem koperkowym i sałatą z rzodkiewką to dla mnie perfekcyjnie wiosenny obiad.

Kraj pochodzenia: Polska

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 7 jajek
• 2 cebulki dymki
• 4 Å‚yżki masÅ‚a
• maÅ‚a buÅ‚ka (typu kajzerka)
• 1/2 szklanki mleka
• ewentualnie trochÄ™ gÄ™stej Å›mietany
• tarta buÅ‚ka do panierowania

Kotleciki z jajek - Opis przyrzÄ…dzania:

6 jajek gotujemy na twardo (zalewamy zimną wodą i gotujemy 10 minut, po czym studzimy w zimnej wodzie) i obieramy ze skorupek. Dymkę obieramy ze zwiędłych liści, myjemy i drobno siekamy. Na małej patelni rozgrzewamy łyżkę masła, wrzucamy dymkę i smażymy na małym ogniu, aż zacznie się złocić. Bułkę kroimy w kostkę i zalewamy mlekiem. Kiedy dobrze nasiąknie, odciskamy w ręku nadmiar płynu. Bułkę i jajka na twardo przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub miksujemy w malakserze. Dodajemy surowe jajko (siódme), uduszoną cebulkę oraz sól i pieprz do smaku. Wyrabiamy łyżką na gęstą masę - jeśli jest za mało wilgotna, dodajemy trochę śmietany. Delikatnie formujemy małe kotleciki i obtaczamy je w tartej bułce. Na sporej patelni rozpuszczamy 3 łyżki masła. Ostrożnie wkładamy kotleciki (mają skłonność do rozpadania się, więc trzeba być uważnym) i smażymy je na rumiano. Przewracamy szeroką łopatką kuchenną i dosmażamy z drugiej strony. Podajemy z sosem koperkowym, szczawiowym lub pomidorowym i - koniecznie - z młodymi ziemniakami.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: jajka

Kiedy przygotować Kotleciki z jajek: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Kotleciki z jajek przepisy:

• Ziemniaki zapiekane z mozarellÄ…
  Wiejska włoska potrawa, smaczna i sycąca. Dobra na mroźny dzień. Podajemy z sałatą (roszponka...) lub jakąś ostrzejszą surówką, np. z porów.
• Krokieciki z kalafiora
  Bezpretensjonalne małe danko - zgrabne kotleciki z ziemniaków i kalafiora. Podajemy z ulubionym sosem - np. koperkowym - lub na sałacie, w towarzystwie surówki z marchewki i jakiegoś słodko-kwaśnego chutneyu.
• Szkockie jaja (za przeproszeniem)
  Lekkostrawne to-to nie jest, nie da się ukryć. Ale dobre! I bardzo ładnie wygląda, zwłaszcza po przekrojeniu. Jeśli cierpimy akurat na spowodowany kryzysem brak środków do wystawnego życia, takie jajka mogą być doskonałym (i oszczędnym) daniem na wielkanocnym stole. Podajemy je z piure lub ziemniakami z koperkiem i kolorową sałatą.
• Jajka i szparagi w sosie curry
  Do tego wiosennego dania potrzebujemy tylko czubki zielonych szparagów - resztę możemy zużyć do zupy lub risotta.
• Kotleciki mielone z kurczaka
  Delikatne kotleciki z kurzej piersi są znakomite z ziemniacznym piure lub kluskami śląskimi i jakąś delikatną jarzynką - np. glazurowaną marchewką.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?