W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Klasyczna tarta czekoladowa

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Deser

Klasyczna tarta czekoladowa

Klasyczna tarta czekoladowa

Klasyczna tarta z kruchego ciasta z kremem czekoladowym, mile przełamanym dodatkiem kawy i wanilii. Podajemy dobrze schłodzoną, z filiżanką gorącej kawy. Uwaga! chociaż jest łatwiutka, robi murowane wrażenie na przyjęciach.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 6-8

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • Słodkie kruche ciasto do tart (cała porcja)
  • 150 g czekolady deserowej (w innych krajach: czekolady do gotowania)
  • 2 szklanki (pół litra) kremowej śmietanki
  • 75 g cukru
  • 3 jajka
  • czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • łyżeczka ekstraktu (nie aromatu!) waniliowego
  • łyżka cukru pudru
  • czekoladowe ozdóbki

Klasyczna tarta czekoladowa - Opis przyrządzania:

Formę do tarty (o średnicy około 24 cm) smarujemy masłem, wykładamy odpowiednio przyciętym papierem do pieczenia.
Przygotowane Słodkie kruche ciasto do tart wyjmujemy z lodówki, kroimy w plastry i wylepiamy nim przygotowaną formę. Nakłuwamy spód widelcem i wstawiamy formę do lodówki na jakieś pół godziny. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Wstawiamy ciasto do piekarnika na 20 minut do pół godziny - powinno być rumiane. Upieczone ciasto wyjmujemy i studzimy.
Czekoladę łamiemy na kawałki i wkładamy do żaroodpornej miski. Miskę stawiamy na garnku z niedużą ilością niemal wrzącej wody, wszystko razem - na niedużym ogniu. Czekamy, aż czekolada się rozpuści, co jakiś czas mieszamy. Płynną czekoladę zdejmujemy z ognia i odstawiamy na bok.
Szklankę (czyli połowę) śmietanki wlewamy do rondelka. Dodajemy cukier, stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmujemy z ognia.
Jajka wbijamy do miski i starannie roztrzepujemy na gładką masę. Wlewamy połowę gorącej śmietanki, mieszamy, po czym wlewamy do rondelka z resztą śmietanki. Stawiamy na niedużym ogniu i podgrzewamy - nie dopuszczając do zagotowania! - aż krem zgęstnieje. Cały czas mieszamy, trzepaczką lub drewnianą łyżką. Krem przelewamy do miski.
Do kremu dodajemy rozpuszczoną czekoladę, kawę i wanilię. Mieszamy, najlepiej mikserem, na jednolity, gładki krem, po czym wlewamy do upieczonej, wystudzonej foremki.
Studzimy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc.
Tuż przed podaniem wyjmujemy tartę z formy, delikatnie przekładamy na ozdobny talerz.
Resztę śmietanki (zimnej) ubijamy na sztywno, dodając cukier puder. Ubitą śmietanką ozdabiamy tartę, zaś na wierzchu układamy rozmaite czekoladowy ozdóbki.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Klasyczna tarta czekoladowa: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku


Podobne do Klasyczna tarta czekoladowa przepisy:

  • Tarta francuska z kremem i jagodami Tarta francuska z kremem i jagodami
    Tarta wprawdzie jest francuska, ale przepis zupełnie mój. Kiedyś robiłam takie tarty z sezonowymi owocami dla pewnej restauracji - teraz przypomniałam sobie o nich, kiedy Dzieci na wyjeździe narciarskim zdawały się nie mieć umiaru na widok takich wypieków. Trudno wprawdzie uznać czarne jagody za sezonowe w kwietniu, ale od czego są mrożonki?!
  • Tarta francuska ze śliwkami Tarta francuska ze śliwkami
    Klasyczna francuska tarta z kremem i czerwonymi śliwkami. Najlepsza jest na letnio, ale przechowuje się dobrze i następnego dnia też jest smaczna.
  • Tarta z kremem jogurtowym i winogronami
    Bezpretensjonalna tarta podwieczorkowa - możemy użyć do niej jakichkolwiek owoców, zależnie od pory roku, ale teraz mamy akurat jesień i winogrona będą doskonałe. Poza tym bardzo ozdobnie wyglądają...
  • Tarta z kremem limetkowym i malinami
    Prosta i szybka tarta z dobrze dobranym kontrastem smaków i kolorów. Bardzo odpowiednia na letni podwieczorek.
  • Tarta z jabłkami
    Klasyczna francuska tarta z jabłkami i kremem, na kruchym słodkim cieście. Łatwa i efektowna, idealny deser dla każdego miłośnika dań klasycznych.


Podziel się linkiem:




Komentarze: