W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Kabaczki potrafią urosnąć do rozmiaru Zeppelina... I nie wiadomo wtedy, co z nimi zrobić, zwłaszcza, że w smaku trzeba im trochę pomóc. Możemy z nich zrobić konfiturę, zaostrzoną sokiem i skórką z cytryn.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 2-3 spore słoiki

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 5 cytryn
• 1 kg kabaczka (obranego ze skóry i nasion)
• 750 g cukru

Cytrynowa konfitura z kabaczka - Opis przyrzÄ…dzania:

Cytryny szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy. Specjalnym nożykiem do cytrusów ścinamy skórkę z 2 cytryn, natomiast ze wszystkich 5 wyciskamy sok.
Kabaczek kroimy w drobnÄ… kostkÄ™.
Do garnka do smażenia konfitur wlewamy sok z cytryny i wsypujemy cukier. Stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia, często mieszając, żeby cukier się rozpuścił.
Do syropu dodajemy skórki z cytryny i kabaczek, zwiększamy ogień i zagotowujemy. Na takim dużym ogniu gotujemy konfiturę przez 10 minut, zdejmując powstającą pianę (czyli szumując).
Teraz znów zmniejszamy ogień i smażymy konfiturę jeszcze przez 20 minut - woda z kabaczka powinna się wygotować, a konfitura zgęstnieć. Sprawdzamy stopień krzepnięcia: na bardzo zimny talerzyk wylewamy łyżeczkę gorącej konfitury i rozmazujemy. Jeśli powierzchnia konfitury zaczyna się marszczyć, a boki lekko galaretowacieją, konfitura jest gotowa. Jeśli nie, gotujemy dalej.
Gotową konfiturę przelewamy do wysterylizowanych słoików, zakręcamy i stawiamy do góry nogami.
Kiedy słoiki wystygną, wycieramy je z lepkich zacieków i naklejamy naklejki.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Cytrynowa konfitura z kabaczka: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Cytrynowa konfitura z kabaczka przepisy:

• Chutney z dyni i jabÅ‚ek (z RPA)
  Świetny, złocisty, słodko-kwaśny chutney z samego południa Afryki! Pasuje znakomicie do mojego ulubionego klopsa z tegoż regionu - bobotie. A zresztą zawsze dobrze mieć w spiżarni parę słoików z chutneyem...
• Gruszki z sosem jeżynowym i lodami
  Deser - kwintesencja jesieni. Miękkie, pachnące gruszki, podgotowane lekko w cytrynowo-cynamonowym syropie, nadziewamy lodami i podajemy z sosem jeżynowym. Najlepsze jeżyny to oczywiście te dzikie, które - co ciekawe - w każdym kraju smakują inaczej. W Belgii, na przykład, są doskonałe, ale nikt ich nie zbiera i wczesną jesienią pobocza dróg aż kłują w oczy obfitością owoców.
• PowidÅ‚a z dyni
  Świetne smarowidło do śniadaniowych grzanek z bułki. Takie powidełka dobrze też się sprawdzają jako nadzienie do naleśników.
• Chutney z mango nr 2
  Smaczny, słodko-ostry chutney, pasuje nie tylko do curry i innych dań mniej więcej indyjskich, ale także do pasztetów i mięs na zimno. Doskonały do rozmaitych dań z kaczki.
• Sos Å›liwkowy na zimÄ™
  Bardzo wygodny i smakowity sposób zagospodarowania nadmiaru śliwek dowolnej maści - taki sos pasuje oczywiście do kaczki po pekińsku, ale także do dojrzałych serów, kawałków usmażonego kurczaka, grillowanej białej ryby, twarożku...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?