W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Cykoria smażona z sosem z niebieskiego sera

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Przystawka

Cykoria smażona z sosem z niebieskiego sera

Cykoria to moje ulubione zimowe warzywo - sałatki z niej są doskonałe (z cytrusami, jabłkiem, śliwkami z octu...), ale jeszcze bardziej lubię cykorię na ciepło. A już z sosem z niebieskiego sera...

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 4 zwarte kolby cykorii
  • cytryna
  • czubata łyżka masła
  • 150 g niebieskiego sera (najlepiej roqueforta)
  • 1/2 szklanki (125 ml) kremowej śmietanki
  • gałka muszkatołowa
  • świeży tymianek do dekoracji

Cykoria smażona z sosem z niebieskiego sera - Opis przyrządzania:

Cykorie obieramy z wierzchnich liści, przycinamy u podstaw, myjemy i kroimy wzdłuż na pół.
Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie, kroimy na pół.
Na dużej patelni rozgrzewamy masło, wkładamy cykorię przecięciem do dołu i smażymy na średnio małym ogniu, aż zwiotczeje i będzie rumiana ze wszystkich stron. Potrwa to około kwadransa do 20 minut, cykorię trzeba ostrożnie kilka razy przewrócić łyżką lub łopatką i skrapiać sokiem z cytryny i - ewentualnie - wodą, żeby cykoria się nie przypalała. Solimy i (pardon) pieprzymy z młynka.
Niebieski ser kruszymy i wkładamy do rondelka, dolewamy śmietankę. Stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy, mieszając, do zagotowania. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, oczywiście świeżo startą.
Usmażoną cykorię przekładamy na ogrzane talerze, polewamy sosem i dekorujemy kilkoma listkami tymianku.
Podajemy z chrupiącą bagietką.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Cykoria smażona z sosem z niebieskiego sera: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku


Podobne do Cykoria smażona z sosem z niebieskiego sera przepisy:

  • Cykoria z szynką i sosem serowym
    Belgowie potrafią z cykorią zrobić nawet pizzę... Ten przepis nie idzie tak daleko, a duszona cykoria w skorupce z rumianej szynki, podlana "mocnym" sosem serowym, jest naprawdę bardzo pyszna. Jedno z moich ulubionych dań.
  • Cykoria zapiekana z serem Brie
    Cykoria na ciepło ma intrygujący smak, w tym przepisie podkreślony przez łagodny, kremowy ser. Tak potraktowaną cykorię możemy podać jako dodatek do smażonego mięsa, ale ja wolę ją jako samodzielne danko - z chrupiącą bagietką i kieliszkiem wina.
  • Sałata na ciepło z młodych ziemniaków
    Przyjemna kolacyjka dla dwojga na deszczowy wieczór.
  • Pory zapiekane z niebieskim serem
    Danie to powstało w ramach akcji utylizacji rozmaitych poweekendowych resztek: otóż została mi porcja dipu z niebieskiego sera, jak również mały pęczek porów z ostatnich warzywek. Okazało się to bardzo smaczną kombinacją i doskonale pasowało do grillowanych polędwiczek wieprzowych ze smażonymi śliwkami.
  • Sałata z gruszkami i niebieskim serem
    Klasyczny zestaw: sałata, gruszki i niebieski ser. Przy tak niewielu składnikach najważniejsza staje się ich jakość: sałata musi być idealnie świeża, gruszki dojrzałe i soczyste, zaś niebieski ser naprawdę świeży i smaczny.


Podziel się linkiem:




Komentarze: