Piece of cake

Świetne letnie danie obiadowe lub kolacyjne. Ciepłe plastry piersi z kurczaka na kolorowych listkach sałaty, z mocno cytrynowym winegretem. Znakomite z kawałkiem świeżego pieczywa i kieliszkiem różowego wina.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 podwójne piersi z kurczaka bez skóry
• 2 cytryny
• czubata Å‚yżka masÅ‚a
• Å›rodek saÅ‚aty zwykÅ‚ej (masÅ‚owej)
• Å›rodek saÅ‚aty dÄ™bowej
• garść listków mÅ‚odego szpinaku
• garść rukoli
• maÅ‚y pÄ™czek koperku
• oliwa z oliwek

Ciepła sałata z kurczakiem w sosie cytrynowym - Opis przyrządzania:

Piersi z kury myjemy, osuszamy i usuwamy resztki tłuszczu i chrząstek. Każdą pierś dzielimy na pół (żeby były 4 pojedyncze piersi). Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy ze wszystkich stron.
Cytryny szorujemy w gorÄ…cej wodzie, osuszamy i wyciskamy sok.
Na patelni rozgrzewamy masło. Wkładamy mięso i smażymy, obracając, aż zarumieni się ze wszystkich stron. Wlewamy połowę soku z cytryny, patelnię przykrywamy i dusimy mięso na małym ogniu przez 10 minut, raz przewracając.
W tak zwanym międzyczasie płuczemy starannie wszystkie sałaty. Osuszamy i obrywamy ogonki (tam, gdzie trzeba) albo rozdzielamy na listki (tam, gdzie trzeba). Listki mieszamy razem i estetycznie rozkładamy na 4 talerzach.
Koperek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.
Ukręcamy sos z reszty soku cytrynowego i 4 łyżek oliwy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru, po czym polewamy sosem sałatę.
Mięso zdejmujemy z patelni, kroimy w zgrabne plastry i układamy na sałacie. Polewamy sosem od duszenia i posypujemy koperkiem.
Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Ciepła sałata z kurczakiem w sosie cytrynowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Ciepła sałata z kurczakiem w sosie cytrynowym przepisy:

• Kurczak pieczony zimowy, choć poÅ‚udniowy z ducha
  Wygodne danie dla całej rodziny - na miły sobotni wieczór. Kawałki kurczaka pieczemy na żaroodpornym półmisku razem z ziemniakami, papryką, cytrusami, oliwkami, po czym stawiamy na środku stołu, żeby każdy mógł nałożyć sobie to, co lubi. Do tego dajemy miskę sałaty z winegretem lub cykorii z sosem musztardowym, butelkę wina w dowolnym kolorze i mamy posiłek z ducha śródziemnomorski, nawet jeśli do wakacji jeszcze daleko!
• Kurczak z groszkiem w Å›mietanie
  Bezpretensjonalny i optymistyczny sposób na potraktowanie kurczaka: piersi rzeczonego dusimy w śmietanie, dodając zielony, mrożony groszek. Do tego *!*1905*!* i zielona sałata (dla uciszenia wyrzutów sumienia: tu śmietana, tam masło).
• Wstążki z królikiem
  Klasyczny toskański sos, podawany tradycyjnie z makaronem jajecznym. Znakomite danie jesienno-obiadowe, można nawet gości zaprosić (przydałaby się butelka wina i miska sałaty).
• Kurczak meksykaÅ„ski w chrupiÄ…cej polencie
  Bardzo ciekawe danie o południowoamerykańskich korzeniach. Podajemy z pieczoną papryką, guacamole, grillowaną kukurydzą...
• SaÅ‚ata z piersiÄ… kaczki
  Doskonały letni lunch lub przystawka przed grillową kolacją. Piersi kaczki pieczemy w piekarniku lub nad węglami, zaś po upieczeniu kroimy w plastry i podajemy na mieszanej sałacie skropionej ciekawą odmianą sosu vinaigrette.