Deser
Churros
Hiszpańskie śniadanie - ciepłe ciasteczka z ptysiowego ciasta, obtoczone w cynamonowym cukrze, doskonałe do kawy lub gorącej czekolady.
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- olej do głębokiego smażenia
- 100 g mąki
- 150 ml tłustego mleka
- 2 jajka
- 50 g cukru
- płaska łyżeczka mielonego cynamonu
Churros - Opis przyrządzania:
Nagrzewamy olej we frytownicy do 190 stopni (kostka chleba wrzucona do rozgrzanego oleju powinna zrumienić się w ciągu pół minuty).
Mąkę przesiewamy.
Mleko wlewamy do garnuszka, dolewamy tyle samo wody i zagotowujemy. Wsypujemy przesianą mąkę i energicznie mieszamy drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie, gęste ciasto. Lekko studzimy.
Jajka ubijamy widelcem i dodajemy po trochu, cały czas ubijając łyżką, do przestudzonego ciasta - powinno powstać gęste, gładkie i błyszczące ciasto.
Przekładamy ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie sporej gwiazdki. Wyciskamy kawałki ciasta długości 8-10 cm prosto do gorącego oleju, odcinając ciasto nożem. Smażymy po kilka churros na raz, na rumiano - mniej więcej 5 minut, odwracając, żeby rumieniły się równomiernie.
Odsączamy z oleju na kilku warstwach kuchennego papieru i smażymy resztę ciasta.
Mieszamy cukier z cynamonem i obtaczamy w nim gotowe, gorące jeszcze churros.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: słodkie
Kiedy przygotować Churros: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
