Menu
Wasze komentarze
Małe danie
Chleb kukurydziany z jalapeno
Doskonały amerykański chleb z kaszki kukurydzianej, czyli polenty. Ja tam najbardziej lubię go na letnio, jako dodatek do kolacyjnej sałatki, ale Amerykanie używają go przede wszystkim do nadziania świątecznego (Thanksgiving!) indyka. Nie muszę dodawać, że jest moje ulubione nadzienie...
Kraj pochodzenia: USA
Liczba porcji: 10
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- masło do smarowania formy
- 3/4 szklanki zwykłej mąki
- 3/4 szklanki suchej kaszy kukurydzianej (polenty)
- 1/4 szklanki cukru
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki posiekanej cebulki dymki
- 2 łyżeczki drobno posiekanych papryczek jalapeno (mogą być ze słoika)
- 2 duże jajka
- 1 1/4 szklanki maślanki
- 50g stopionego masła
- 100g sera cheddar (startego na grubej tarce)
Chleb kukurydziany z jalapeno - Opis przyrzÄ…dzania:
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Smarujemy masłem prostokątną formę o wymiarach 33x23x5cm (mniej więcej).
W dużej misce mieszamy razem mąkę, kaszę, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę. Dodajemy dymkę i papryczki.
W mniejszej misce rozbełtujemy jajka, dolewamy maślankę i stopione masło, dobrze mieszamy.
Wlewamy mokre do suchego, dodajemy 3/4 startego sera i mieszamy, ale nie wyrabiamy, bo ciasto z sodę i maślanką trzeba robić najszybciej, jak się da!
Kiedy tylko składniki się ze sobą połączą, przekładamy ciasto do formy, wyrównując powierzchnię. Wierzch posypujemy równomiernie resztą tartego sera.
Wsadzamy blachę do nagrzanego pieca na 25-30 minut - wierzch powinien się zarumienić, a wykałaczka wbita w ciasto powinna wyjść z niego sucha.
Chleb studzimy na metalowej kratce, nie wyjmujÄ…c go z formy.
Jeśli chcemy go zjeść jako chleb właśnie, to najlepszy jest jeszcze ciepły; jeśli zaś mamy zamiar użyć go do nadziania Wielkiego Ptaka, studzimy go zupełnie (wówczas można go zrobić dzień wcześniej).
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Chleb kukurydziany z jalapeno: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
