W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Curry tak zwane suche, czyli z małą ilością sosu. Stopień przyostrzenia pozostawiam Drogim Czytelnikom do własnego uznania, ja tam lubię dużo cayenne... A w ogóle przepis jest na prośbę niejakiego Michała P.

Kraj pochodzenia: Sri Lanka (Cejlon)

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 500 g (1/2 kg) surowych krewetek
• limetka
• maÅ‚a cebula
• kawaÅ‚ek imbiru o dÅ‚ugoÅ›ci 3 cm
• 4 zÄ…bki czosnku
• Å‚yżka oleju sÅ‚onecznikowego
• 1/2 Å‚yżeczki cayenne (lub wiÄ™cej)
• Å‚yżeczka sÅ‚odkiej mielonej papryki
• 2 Å‚yżki pasty pomidorowej
• Å›wieża kolendra

Cejlońskie curry z krewetek - Opis przyrządzania:

Krewetki rozmrażamy (jeśli były mrożone), pozbawiamy główek, obieramy ze skorupek, płuczemy w zimnej wodzie i osuszamy.
LimetkÄ™ szorujemy w gorÄ…cej wodzie, wyciskamy sok. Polewamy nim krewetki i odstawiamy na kwadransik.
W tym czasie obieramy cebulę, imbir i czosnek. Wkładamy do malaksera i miksujemy na możliwie jednolitą pastę.
W woku rozgrzewamy olej. Kiedy będzie bardzo gorący, wkładamy pastę cebulowo-imbirowo-czosnkową i smażymy na niezbyt dużym ogniu, mieszając, aż cebula będzie bardzo miękka - trwa to mniej więcej 10 minut.
Wsypujemy cayenne i paprykę i smażymy jeszcze chwilę, mieszając.
Teraz dodajemy krewetki razem z sokiem, w którym się marynowały, i smażymy, mieszając, aż stracą przezroczystość i będą biało-różowe.
Dodajemy pastę pomidorową i ciut wody i smażymy jeszcze ze 2 minutki, żeby wszystko dobrze się wymieszało i połączyło.
Doprawiamy do smaku solÄ… i odrobinÄ… cukru.
Posypujemy listkami świeżej kolendry i natychmiast podajemy, najlepiej z ryżem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Cejlońskie curry z krewetek: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Cejlońskie curry z krewetek przepisy:

• Kruche pierożki z krewetkami
  Bardzo oryginalne smażone pierożki z kruchego ciasta. Doskonałe danie na przyjęcia koktajlowe - wszystko można przygotować wcześniej i tylko usmażyć pierożki tuż przed podaniem. Zresztą usmażyć też można wcześniej i trzymać w ciepłym piekarniku do chwili, gdy przyjdą goście.
• Krewetki w curry
  Prościutkie zielono-różowe curry, doskonałe przed lekkim głównym daniem i egzotycznym deserem.
• "Suche kartofelki" (sookhe aloo)
  Pikantne - ale nie za bardzo, aromatyczne - akurat w sam raz, ziemniaki po indyjsku. "Suche", bo bez sosu. Znakomite z kurczakiem tandoori albo jakimÅ› indyjskim curry.
• Krewetki z grzybami shiitake
  Oryginalne i bardzo dobre danie typu "ziemia i morze". Świeże grzyby shiitake mają dość charakteru, by sprostać krewetkom, a odrobina szafranu w sosie dodaje elegancji.
• Curry z krewetek
  Bezpretensjonalna i błyskawiczna wersja krewetkowego curry. Podajemy z ryżem.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?