W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Dobrze przyprawione befsztyki z polędwicy wołowej, dla wielbicieli kuchni śródziemnomorskiej. Niezłym dodatkiem mogą być pieczone kartofelki i połówki grillowanych cebul.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 800 g polÄ™dwicy woÅ‚owej z szerszego koÅ„ca
• 20 czarnych oliwek z pestkÄ…
• Å‚yżka kaparów
• 3 gaÅ‚Ä…zki Å›wieżego tymianku
• oliwa z oliwek

Befsztyki z oliwkami - Opis przyrzÄ…dzania:

Z mięsa zdejmujemy resztki tłuszczu, odcinamy błony i ścięgna. Płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy i kroimy w poprzek włókien na 4 befsztyki. Plastry mięsa układamy w płaskim szklanym naczyniu. Ostrym nożem odcinamy oliwki od pestek i siekamy wraz z kaparami i listkami tymianku. Mieszamy z 3 łyżkami oliwy oraz sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Marynatą polewamy mięso. Odstawiamy befsztyki na pół godziny w chłodne miejsce - w tym czasie raz czy dwa mięso przewracamy. Grillową patelnię stawiamy na dużym ogniu. Gdy będzie bardzo gorąca, kładziemy osączone z marynaty mięso i pieczemy po 3-5 minut z każdej strony, w zależności od upodobań w kwestii krwistości befsztyków. W tym czasie podgrzewamy marynatę na małej patelence, aż będzie bardzo gorąca. Gotowe befsztyki przekładamy na ogrzane talerze, lekko solimy i polewamy marynatą. Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Befsztyki z oliwkami: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Befsztyki z oliwkami przepisy:

• Befsztyki z sosem musztardowym
  "Męskie" danie. Frytki są tu idealnie na miejscu, choć i piure nieźle się nada (pysznie miesza się z sosem). Jeszcze jakaś sałata - na przykład z młodych listków szpinaku...
• Luksusowy lunch, czyli polÄ™dwica na rukoli
  Wariacja na temat tagliaty - grillowanej toskańskiej wołowiny. Wołową polędwicę smażymy, kroimy w plastry i podajemy na rukoli, posypując orzeszkami piniowymi i serem. Jeśli komuś mało, niech ugotuje do tego kilka małych, młodych kartofelków.
• Tajska saÅ‚atka z woÅ‚owinÄ…
  Tajska, nie-tajska... ale dobra. Solidna porcja ryżowego makaronu z mięsem i dodatkami spokojnie starcza za cały lunch.
• PolÄ™dwica smażona z sezamem
  Bradzo pyszna wołowinka. Konieczny ryż i pałeczki!
• PolÄ™dwica z zielonymi szparagami (po chiÅ„sku)
  Paski mięsa w ostrej marynacie, szybko usmażone z zielonymi szparagami... Pochodzenie tego dania jest na pewno chińskie, ale czy tak zupełnie autentyczne, to nie mam pojęcia. Za to bardzo lubię zielone szparagi!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?