Menu
Wasze komentarze
Danie główne
Serowe clafoutis z letnich warzyw
Cukinie i bakłażany zapiekane w lekkim cieście z dodatkiem świetnego normandzkiego sera Livarot. Znakomite danie dla wegetarian, zwłaszcza jeśli podamy zapiekankę z michą mieszanej sałaty i może jeszcze jakimś warzywnym (!) dodatkiem - na przykład zapiekanymi pomidorami (Pomidory prowansalskie).
Kraj pochodzenia: Francja
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 3 jajka
- 2 łyżki mąki
- 450 ml (niecałe 1/2 litra) pełnego mleka
- 3 Å‚adne cukinie
- bakłażan średniej wielkości
- 6 szalotek lub 2 cebule
- 2 zÄ…bki czosnku
- łyżka masła
- oliwa z oliwek
- 150 g sera Livarot
Serowe clafoutis z letnich warzyw - Opis przyrzÄ…dzania:
Do miski wbijamy jajka, dodajemy mąkę i miksujemy, dolewając stopniowo mleko, na gładkie ciasto. Lekko solimy i odstawiamy na czas przygotowania reszty dania.
Nagrzewamy piekarnik do 210 stopni.
Cukinie i bakłażan myjemy, osuszamy i pozbawiamy końcówek. Kroimy warzywa w plastry o grubości 1 cm.
Szalotki (lub cebule) obieramy i kroimy pionowo w ćwiartki (lub ósemki).
Czosnek obieramy i drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy masło i 2 łyżki oliwy. Partiami wkładamy plastry warzyw i smażymy na złoto z obu stron - ewentualnie dolewamy ciut oliwy.
Kiedy włożymy na patelnię ostatnią partię warzyw, dokładamy także szalotki (cebule) i czosnek.
Usmażone warzywa układamy koncentrycznie w okrągłym żaroodpornym naczyniu. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
Ciasto mieszamy i wylewamy na warzywa.
Livarot kroimy w małe kawałki (razem ze skórką) i rozkładamy na wierzchu.
Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika na mniej więcej 30 minut - ciasto powinno zastygnąć, a wierzch się przyrumienić.
Zapiekanka najlepsza jest na dobrze ciepło, a nie wrząco-gorąco.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Serowe clafoutis z letnich warzyw: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
