Menu
Wasze komentarze
Danie główne z ryb
Kotleciki rybne z Islandii
Sztandarowe danie Islandii, popularne jak wyspa długa, szeroka i bezdrzewna. Jak większość dań skandynawskich - proste, bezpretensjonalne i szlachetnie czyste w smaku.
Kraj pochodzenia: Islandia
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 600 g filetów z białej ryby (bez skóry)
- cebula
- 2 jajka
- 3 płaskie łyżki mąki
- 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- około 1/2 szklanki mleka
- 100 g masła
Kotleciki rybne z Islandii - Opis przyrzÄ…dzania:
Rybę szybko płuczemy i osuszamy, kroimy w kawałki i wkładamy do malaksera.
Cebule obieramy i grubo siekamy. Dokładamy do ryby i miksujemy na gładką masę.
Do masy rybno-cebulowej dodajemy jajka, mąkę zwykłą i ziemniaczaną i tyle mleka, żeby powstała dość zwarta masa, którą da się formować w kotleciki. Mieszamy wszystko starannie, dodając sól i pieprz do smaku.
Połowę masła kładziemy na patelni i stawiamy na ogniu.
Dwiema łyżkami formujemy z masy rybnej podługowate, kształtne klopsiki i kładziemy je na gorące masło. Smażymy kotleciki na ciemnozłoto ze wszystkich stron, po czym zmniejszamy ogień, wlewamy na patelnię 2-3 łyżki wody i przykrywamy. Dusi,y kotleciki przez 5 minut.
W tym czasie na małej patelence podgrzewamy resztę masła, aż osiągnie złoty kolor.
Gotowe kotlety przekładamy na ogrzany półmisek i polewamy gorącym masłem - jeśli ktoś trzyma ścisłą dietę, oczywiście pomija ten krok...
Kotleciki podajemy z piure ziemniaczanym, ćwiartkami cytryny do wyciskania i jakąś sałatą - bardzo dobrze pasuje nasza swojska kiszona kapusta, skropiona odrobiną oleju i lekko przysłodzona.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Kotleciki rybne z Islandii: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
