W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Kotleciki z kury z selerem

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne mięsne

Kotleciki z kury z selerem

Ten przepis jest absolutnie mój własny, więc z czystym sercem go polecam! Powstał na zasadzie konieczności, kiedy nie bardzo miałam pomysł na to, jak zamarynować kawałki kurczaka przed smażeniem. I wyszło (przypadkiem) naprawdę bardzo smacznie!

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 6 pałek z kurczaka
  • 3 gałązki selera naciowego (środek z listkami)
  • cytryna
  • łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • oliwa z oliwek
  • jajko
  • tarta bułka
  • olej słonecznikowy do smażenia

Kotleciki z kury z selerem - Opis przyrządzania:

Z pałek kurczaka zdejmujemy skórkę, a potem wyjmujemy kości - rozcinamy mięso pionowo w cieńszym miejscu i wycinamy bardzo ostrym nożem kość (z kości i skóry gotujemy wywar do jakiejś zupki). Z mięsa odcinamy nadmiar tłuszczu i kroimy każdy kawałek na 2 kotleciki. Kładziemy mięso na deseczce, przykrywamy kawałkiem folii plastikowej i lekko rozbijamy tłuczkiem.
Mięso solimy i - pardon - pieprzymy i przekładamy do miski.
Seler myjemy, osuszamy i drobno siekamy.
Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie, wycieramy. Ścieramy skórkę z połowy owocu i wyciskamy z tejże połowy sok.
Do mięsa dodajemy seler, skórkę i sok z cytryny, zioła prowansalskie i listki tymianku. Dolewamy 2 łyżki oliwy i wszystko starannie mieszamy, najlepiej ręką. Przykrywamy i wstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki.
Jajko wbijamy na talerz i rozkłócamy widelcem.
Na drugi talerz wsypujemy kilka łyżek tartej bułki (potem dosypiemy więcej).
Każdy kotlecik maczamy najpierw w jajku, a potem w bułce - z tym, że im więcej marynaty z selerem zostanie na mięsie, tym smaczniej.
Na dużej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju. Wkładamy kotleciki i smażymy na ciemnozłoty kolor po obu stronach.
Podajemy z piure lub frytkami lub smażonymi ziemniaczkami...

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Kotleciki z kury z selerem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku



Podziel się linkiem:




Komentarze: