Menu
Wasze komentarze
- Lukier czekoladowy.. Natalka, bardzo dziękuję za pomoc :-). Zaraz tak zrobię jak piszesz...
- Lukier czekoladowy.. Ucierać drewnianą łyżką to znaczy mieszać, ale wolno i starannie, tak jakby rozcierając o ścianki miski. Lukru raczej nie ucieramy (znów!) mikserem, ale możesz spróbować, nie wybuchnie! Pozdrawiam..
- Lukier czekoladowy.. Czy można utrzeć maszynką - widełkami?..
- Lukier czekoladowy.. Nie rozumiem zdania: "i ucieramy drewnianą łyżką". Co to znaczy? Jak ucierać łyżką? Mam mieszać? Ucierać to bardziej na tarce, nie bardzo wiem jak łyżką się uciera. Jak to zrobić? Serio nie wiem......
- Biszkopt z masłem.. Biszkopt jest przepyszny i bardzo prosty do zrobienia <3..
Deser
Doskonałe ciasto z rabarbarem
Doskonały, wilgotny placek z rabarbarem i chrupiącą bezą na wierzchu. Najlepszy jest podawany jeszcze na ciepło... Nawet Mąż jadł ze smakiem, a to już jest coś.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 12 kawałków
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- masło do smarowania formy
- ciasto:
- 175 g miękkiego masła
- 150 g cukru
- 3 jajka
- cytryna
- 280 g mÄ…ki
- 1/2 zwykłego opakowania proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 4 łyżki mleka
- 750 g (3/4 kg) Å‚adnego rabarbaru
- beza:
- 160 g cukru
- 100 g mielonych orzechów laskowych
- 50 g grubo posiekanych orzechów laskowych
- szczypta cynamonu
Doskonałe ciasto z rabarbarem - Opis przyrządzania:
Dużą tortownicę smarujemy masłem, wykładamy odpowiednio przyciętym papierem do pieczenia i jeszcze raz smarujemy masłem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Masło ucieramy z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę. W trakcie ucierania dodajemy po jednym 3 żółtka (białka zostawiamy do zrobienia bezy).
Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy, po czym ścieramy skórkę na drobnej tarce i dodajemy ją do masy.
Przesiewamy razem mąkę, proszek i cynamon i po trochu dodajemy do masy, cały czas ucierając. Dolewamy mleko (na przemian: trochę mąki, łyżka mleka). Dobrze utarte ciasto przekładamy do przygotowanej formy.
Rabarbar obieramy z wąsów, myjemy, wycieramy i kroimy w dwucentymetrowe kawałki. Rozkładamy na cieście.
Białka ubijamy ze szczyptą soli i łyżeczką soku z cytryny na sztywną pianę. Po trochu dodajemy cukier i ubijamy, aż masa będzie gęsta, gładka i lśniąca. Dodajemy mielone i posiekane orzechy oraz cynamon i delikatnie, acz starannie, mieszamy metalową łyżką. Wykładamy pianę równą warstwą na rabarbar, po czym wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut - beza powinna zrobić się chrupka, a ciasto, które będzie widać po bokach, powinno być wyrośnięte i przyrumienione.
Ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Podajemy na ciepło, ale zupełnie wystudzone też jest doskonałe.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: słodkie
Kiedy przygotować Doskonałe ciasto z rabarbarem: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
