W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Placki ziemniaczane jakby indyjskie

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne

Placki ziemniaczane jakby indyjskie

Niby swojskie, a egzotyczne - świetne placuszki z indyjskimi przyprawami i zieloną papryką. Podajemy z raitą (np. ogórkową) i chutneyem (np. z dyni).

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 2

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 500 g (1/2 kg) ziemniaków o zwartym miąższu
  • mały strąk zielonej papryki
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 1/2 łyżeczki suszonej ostrej papryki
  • kawałek świeżego imbiru o długości około 2 cm
  • 1/2 pęczka świeżej kolendry
  • żółtko
  • olej słonecznikowy do smażenia

Placki ziemniaczane jakby indyjskie - Opis przyrządzania:

Ziemniaki szorujemy szczoteczką pod strumieniem zimnej wody. Wkładamy do garnka, zalewamy wrzątkiem i gotujemy 10 minut. Odcedzamy, odstawiamy do przestygnięcia i obieramy ze skórki. Ścieramy ziemniaki na grubej tarce. Paprykę kroimy wzdłuż na pół, pozbawiamy ogonka, pestek i membran, starannie płuczemy i osuszamy. Kroimy w cieniutkie paski i dodajemy do ziemniaków. Kmin rzymski i kolendrę wsypujemy na małą patelenkę i podpiekamy na średnio małym ogniu, aż zaczną strzelać i ładnie pachnieć. Dodajemy do ziemniaków, wraz z ostrą suszoną papryką. Imbir obieramy ze skórki, ścieramy na drobnej tarce i dodajemy do ziemniaków. Kolendrę płuczemy, osuszamy, drobno siekamy i dodajemy do ziemniaków. Wbijamy żółtko i wszystko razem starannie mieszamy, dodając sól do smaku. Z masy robimy kotleciki grubości mniej więcej centymetra. Na sporej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju, wkładamy placuszki i smażymy z obu stron na ciemnozłoty kolor. Podajemy na gorąco, z raitą ogórkową i jakimś chutneyem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Placki ziemniaczane jakby indyjskie: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Placki ziemniaczane jakby indyjskie przepisy:

  • Oładki z ziemniaków
    Z wiejskiej kuchni.
  • Warzywne bhajis (indyjskie racuszki) z migdałami
    Pyszne indyjskie racuszki z warzyw z rozmaitymi przyprawami. Podajemy na gorąco, póki są chrupiące.
  • Placki ziemniaczane na ostro
    Pikantne, zimowe podejście do popularnych placków. Mnie najbardziej smakują z gęstym tureckim jogurtem, skrapiane sokiem z limetki.
  • Sabzi z kalafiora i ziemniaków Sabzi z kalafiora i ziemniaków
    Doskonały wegetariański obiad - świetny przykład na to, jak odrobina przypraw (kmin rzymski, imbir i turmerik) zupełnie zmienia charakter produktów swojskich i doskonale znanych (kalafior, ziemniaki, czosnek, pasta pomidorowa...).
  • Piure ziemniaczane na ostro
    Piure dla wszystkich wielbicieli zdecydowanych smaków. Pasuje do mięsa z grilla - świetne z dobrze przyprawioną karkówką - a także do rozmaitych postaci łososia, któremu dodaje nieco charakteru.




Podziel się linkiem:


Komentarze: