Menu
Wasze komentarze
Przystawka
Grillowane bakłażany z miętą
Absolutnie klasyczna przystawka - zazwyczaj podawana z innymi antipasti - z Kalabrii, gdzie bakłażany uprawia się w ilościach przemysłowych.
Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy-Kalabria
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 2 dojrzałe bakłażany
- 150 ml dobrej oliwy z oliwek
- 50 ml octu balsamico
- kilka gałązek świeżej mięty
- mała czerwona ostra papryczka
Grillowane bakłażany z miętą - Opis przyrządzania:
Bakłażany myjemy, osuszamy i kroimy wzdłuż na plastry o grubości pół centymetra. Patelnię grillową stawiamy na sporym ogniu, a kiedy zacznie dymić, wlewamy łyżeczkę oliwy i wkładamy plastry bakłażanów. Grillujemy z obu stron, aż pojawią się charakterystyczne przypieczone paski. Gotowe bakłażany przekładamy do miski. Resztę oliwy mieszamy z octem balsamico, solą i pieprzem do smaku. Miętę myjemy, osuszamy i siekamy. Papryczkę myjemy, pozbawiamy nasion i membran, kroimy w plasterki. Miętę i papryczkę dodajemy do sosu, po czym polewamy bakłażany i mieszamy. Odstawiamy na co najmniej pół godziny przed podaniem.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Grillowane bakłażany z miętą: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
