SÅ‚ynny wÅ‚oski sos z Genui - w wersji podstawowej skÅ‚ada siÄ™ ze Å›wieżej bazylii, czosnku, podpieczonych orzeszków piniowych, oliwy z oliwek i tartego parmezanu razem ubitych w moździerzu na jednolitÄ… masÄ™. W innych wariantach do sosu dodaje siÄ™ suszone pomidory, ostre papryczki lub skórkÄ™ z cytryny. Coraz wiÄ™kszÄ… popularnoÅ›ciÄ… cieszÄ… siÄ™ odmiany pesto, w których bazylia zastÄ™powana jest przez inne zioÅ‚a, np. szaÅ‚wiÄ™, miÄ™tÄ™ lub rukolÄ™, zaÅ› orzeszki piniowe - przez orzechy wÅ‚oskie, laskowe lub migdaÅ‚y.