W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Czosnkowy królik z grzankami

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne mięsne

Czosnkowy królik z grzankami

Kawałki królika dusimy w toskańskim winie Chianti, a potem zapiekamy z grzankami. Dobre danie na nieformalną kolację z przyjaciółmi.

Kraj pochodzenia: Włochy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • królik pokrojony na porcje
  • oliwa z oliwek
  • 2 łyżki masła
  • 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina (najlepiej Chianti)
  • 2 szklanki ciemnego wywaru z kurczaka
  • 4 łyżki octu balsamico
  • 10 ząbków czosnku
  • 4 gałązki rozmarynu
  • pół bochenka ciabatty

Czosnkowy królik z grzankami - Opis przyrządzania:

Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i masło. Obsmażamy porcje królika ze wszystkich stron na rumiano. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. Przekładamy mięso do sporego ciężkiego garnka, zaś na patelnię wlewamy pół szklanki wina. Zagotowujemy, odskrobując drewnianą łyżką resztki mięsa z dna patelni. Przelewamy do garnka z królikiem i wlewamy resztę wina, wywar i balsamico. Ząbki czosnku obieramy i dodajemy do garnka, wraz z rozmarynem. Wsypujemy 2 płaskie łyżki cukru. Stawiamy garnek na małym ogniu i dusimy mięso przez półtorej godziny. Co jakiś czas sprawdzamy, czy się nie przypala i ewentualnie dolewamy kilka łyżek jakiegoś płynu - wina, rosołu lub wody, co tam mamy pod ręką. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Ciabattę kroimy w kromki o centymetrowej grubości. Kawałki mięsa przekładamy na żaroodporny półmisek i okładamy kromkami ciabatty. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na kwadrans lub nieco dłużej, aż grzanki się zarumienią. Z sosu, w którym dusiliśmy królika, wyjmujemy rozmaryn, zaś czosnek rozgniatamy. Sos podgrzewamy i podajemy do gotowego królika.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Czosnkowy królik z grzankami: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku




Podziel się linkiem:


Komentarze: