W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Azjatycka sałatka z owoców morza

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sałatki

Azjatycka sałatka z owoców morza

Luksusowa sałatka - przynajmniej dla tych, którym słowo "luksus" kojarzy się przede wszystkim z owocami morza ;-)

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 1/2 kg (pół kilo) świeżych muli
  • 300 g ugotowanych krewetek
  • 200 g filetów z łososia
  • 300 g małych ugotowanych kalmarów
  • 3 zielone papryczki chilli
  • łyżeczka mielonej trawy cytrynowej (ze słoika)
  • 1 1/2 łyżki sosu rybnego
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki siekanej świeżej kolendry
  • cebulka dymka
  • olej słonecznikowy

Azjatycka sałatka z owoców morza - Opis przyrządzania:

Mule starannie płuczemy w zimnej wodzie. Dużą patelnię stawiamy na ogniu. wrzucamy mule i przykrywamy. Gotujemy mule 4-5 minut, aż wszystkie się otworzą. Zamknięte mule wyrzucamy, z otwartych wyjmujemy mięso (skorupki wyrzucamy). Krewetki obieramy z pancerzyków. Łososia kroimy w paski i wrzucamy na chwilę do wrzącej wody - minuta-dwie wystarczą - i odcedzamy. Kalmary przelewamy zimną wodą, dobrze osączamy. Papryczki chilli czyścimy i kroimy w cienkie krążki. Wkładamy do szklanej miski i dodajemy trawę cytrynową, sos rybny, sok cytrynowy, wyciśnięty w prasce czosnek i kolendrę. Wszystko dobrze mieszamy. Cebulkę dymkę myjemy i kroimy skośnie w plasterki. Do woka wlewamy 2-3 łyżki oleju i rozgrzewamy, aż zacznie dymić. Wrzucamy krewetki, chwilę smażymy, mieszając, po czym dodajemy resztę owoców morza (łososia na końcu, bo najdelikatniejszy). Mieszamy, aż się wszystko zagrzeje i przekładamy do miski z sosem. Delikatnie mieszamy, z wierzchu posypujemy dymką. Podajemy na ciepło lub czekamy, aż zupełnie wystygnie.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Azjatycka sałatka z owoców morza: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: ekstrawagancka

Wersja do druku

Podobne do Azjatycka sałatka z owoców morza przepisy:

  • Zupa z owoców morza z szafranem
    Jedna z wielu znakomitych i pożywnych zup rybnych znad Morza Śródziemnego. Czosnkowa bagietka i różowe (lub białe) wino to jedyne dodatki, jakich tu trzeba.
  • Mule po normandzku
    Klasyczne danie z normandzkiego wybrzeża, ze wszystkimi typowymi elementami: owocami morza, cydrem, calvadosem i śmietanką. Do popijania też najlepszy byłby wytrawny normandzki cydr, zaś do wycierania talerza z pysznego sosu przyda się chrupiąca bagietka.
  • Ciepła przystawka z owoców morza
    Luksus, co tu kryć. Ale trzeba czasem zaszaleć i tą przystawką da się to osiągnąć - owoce morza do tanich zdecydowanie nie należą, ale smak jest... sublime, z braku lepszego określenia.
  • Spaghetti z krewetkami (moje ukochane)
    Naprawdę moja ulubiona pasta: krzyżówka spaghetti con aglio, olio e peperoncino z makaronem z owocami morza. Coś wspaniałego!
  • Zimowa sałatka z mulami
    Gorzkawe liście rozmaitych sałat, słona szynka parmeńska i łagodne mięso małży - doskonała kombinacja. Bardzo dobrze sałatka ta sprawdza się na przyjęciach bufetowych: ładnie się prezentuje, jest lekka i oryginalna, a poza tym zimowe sałaty nie więdną tak szybko pod wpływem sosu, jak zwykły to czynić delikatne sałaty letnie.




Podziel się linkiem:


Komentarze: