Menu
Wasze komentarze
Przepis podstawowy
Azjatycki wywar z kurczaka
Podstawowy wywar używany w krajach Azji. Aromatyczny i uniwersalny.
Kraj pochodzenia: Kraje Dalekiego Wschodu
Liczba porcji: 1 i 1/2 litra
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 2 nogi z kurczaka
- 5cm kawałek świeżego imbiru
- 6 cebulek dymek
Azjatycki wywar z kurczaka - Opis przyrzÄ…dzania:
Kurczaka myjemy w zimnej wodzie i ostrym tasakiem rąbiemy w poprzek kości na drobne kawałki. Wkładamy mięso do garnka, dolewamy 8 szklanek (2 litry) zimnej wody i solimy. Zagotowujemy i zdejmujemy z wierzchu pianę i skoagulowane białko - czyli te farfocle, które wypływają z wywaru na powierzchnię. Imbir obieramy i kroimy w plasterki. Dodajemy do garnka. Dymki myjemy i kroimy na pół wzdłuż i w poprzek. Dodajemy do garnka. Wywar gotujemy na maleńkim ogniu przez godzinę. Przelewamy wywar przez gęste sitko, a gdy będzie zimny, zdejmujemy z wierzchu tłuszcz.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Azjatycki wywar z kurczaka: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Azjatycki wywar z kurczaka przepisy:
- Zupa z tortilli i kurczaka
Solidna kolorowa zupa w niecałe pół godziny! - Zupa cytrynowa
Moja absolutnie najukochańsza zupa - kwaśna (ja lubię bardzo kwaśną, ale to już każdy wrzuci sobie tyle cytryny, ile mu potrzeba), mocno koperkowa, z ryżem i kawałeczkami cytryny. Wspaniała. - Wywar warzywny
Lekki wywar warzywny, używany do zup i sosów. Wegetarianie mogą nim spokojnie zastąpić inne wywary, bez żadnej straty dla smaku. - Podstawowy wywar z kurczaka
Biały wywar z kurczaka, podstawa wielu zup i sosów. - Risotto z cukinią i rukolą
Letnie, zielono risotto. Cukinie, jak zwykle - im mniejsze, tym lepsze.
