Menu
Wasze komentarze
Danie główne mięsne
Kotlety z karkówki z cydrem
Plastry karkówki smażymy i podajemy z jabłkowo-cebulowym sosem - świetna, rozgrzewająca potrawa zimowa. Doskonałym dodatkiem będą smażone jabłka z majerankiem, kremowe piure i może trochę szpinaku w liściach...
Kraj pochodzenia: Francja - Normandia
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 600 g karkówki wieprzowej
- 2 średnie cebule
- olej słonecznikowy
- 1 i 1/2 szklanki wytrawnego cydru
- szklanka śmietanki kremowej
- musztarda z Dijon
- musztarda gruboziarnista
Kotlety z karkówki z cydrem - Opis przyrządzania:
Karkówkę kroimy na 4 plastry, każdy o wadze mniej więcej 150 g. Mięso solimy i - pardon - pieprzymy. Cebule obieramy z łusek i kroimy w cienkie plastry. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju słonecznikowego i smażymy kotlety na rumiano z obu stron. Zdejmujemy mięso z patelni i trzymamy w cieple. Na patelnię wrzucamy cebulę i smażymy na małym ogniu przez 10 minut, aż będzie zupełnie miękka i zacznie się rumienić. Do cebuli wlewamy cydr, zagotowujemy i gotujemy na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż płyn się trochę zredukuje. Wlewamy śmietankę, dodajemy łyżkę musztardy z Dijon i łyżkę gruboziarnistej musztardy, mieszamy i zagotowujemy. Do sosu wkładamy kotlety, zmniejszamy ogień i dusimy mięso w sosie przez mniej więcej 10 minut, aż będzie miękkie. Doprawiamy sos do smaku solą, pieprzem i musztardą i natychmiast podajemy.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Kotlety z karkówki z cydrem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
