Menu
Wasze komentarze
- Lukier czekoladowy.. Natalka, bardzo dziękuję za pomoc :-). Zaraz tak zrobię jak piszesz...
- Lukier czekoladowy.. Ucierać drewnianą łyżką to znaczy mieszać, ale wolno i starannie, tak jakby rozcierając o ścianki miski. Lukru raczej nie ucieramy (znów!) mikserem, ale możesz spróbować, nie wybuchnie! Pozdrawiam..
- Lukier czekoladowy.. Czy można utrzeć maszynką - widełkami?..
- Lukier czekoladowy.. Nie rozumiem zdania: "i ucieramy drewnianą łyżką". Co to znaczy? Jak ucierać łyżką? Mam mieszać? Ucierać to bardziej na tarce, nie bardzo wiem jak łyżką się uciera. Jak to zrobić? Serio nie wiem......
- Biszkopt z masłem.. Biszkopt jest przepyszny i bardzo prosty do zrobienia <3..
Danie główne mięsne
Cielęca wątróbka z zielonym pieprzem
To zdecydowanie jedno z moich najulubieńszych dań. Lubię cielęcą wątróbkę, lubię charakterystyczny smak zielonego pieprzu, lubię sos od smażenia - słodko-kwaśno-pikantny... Taka wątróbka najlepsza jest z kremowym piure z ziemniaków.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- oliwa z oliwek
- 500 g (pół kilo) cielęcej wątróbki
- 4 spore szalotki
- 3 łyżki dobrego octu z sherry
- 2 łyżki ziarenek zielonego pieprzu w zalewie
- świeży tymianek
- 2 łyżki jasnego brązowego cukru (demerara)
Cielęca wątróbka z zielonym pieprzem - Opis przyrządzania:
Wątróbkę obieramy z błon, bardzo starannie płuczemy, usuwając wszelkie ślady krwi i osuszamy ręcznikiem papierowym. Mięso kroimy w plastry o grubości 1 cm. Szalotki obieramy z łusek i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy szalotki i smażymy na dość dużym ogniu, cały czas mieszając, przez 5 minut. Gdy szalotki zaczną się rumienić, zmniejszamy trochę ogień. Na patelnię wsypujemy cukier demerara, dodajemy listki świeżego tymianku oskubane z jednej gałązki i starannie mieszamy. Smażymy dalsze 5 minut. Na patelnię wlewamy ocet i dodajemy zielony pieprz, osączony z zalewy. Zagotowujemy i zostawiamy na maleńkim ogniu na czas, gdy będziemy smażyć wątróbkę. Na dużej teflonowej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Kiedy jest już dobrze gorąca, wkładamy plastry wątróbki i szybko smażymy na dużym ogniu (niestety pryska), aż mięso będzie rumiane z wierzchu, a wciąż różowe w środku, czyli po maksimum 2 minuty z każdej strony. Wątróbkę lekko solimy z obu stron. Przekładamy plastry wątróbki na - koniecznie - ogrzane talerze i polewamy sosem z zielonego pieprzu. Podajemy natychmiast, z dodatkiem kremowego piure ziemniaczanego (lub świeżej bagietki).
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Cielęca wątróbka z zielonym pieprzem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: eleganckie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Komentarze:
Logowanie
Menu dnia
| « | KwiecieÅ„ 2024 | » | ||||
| Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | |||||
Główny składnik
Ostatnio dodane
- Kimchi z brukselki z rzodkwiÄ…
- Mar Hor, czyli Konie w Galopie
- Grzanka z awokado i jajkiem
- Dynia piżmowa w mleku kokosowym
- Brownies
- Ciasto orzechowe z kremem
- Proszek do pieczenia
- Kuskus pełnoziarnisty z ziołami i limetką
- Sambal z bakłażanów
- Ciasto cytrynowe z polentÄ… nr 2 (bezglutenowe)
