W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Wiejska tarta z warzywami

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Małe danie

Wiejska tarta z warzywami

Warzywna tarta z kozim serem i odrobiną szynki - wegetarianie mogą spokojnie ją pominąć, nie zmieni to przepisu w istotny sposób. Dobry lekki obiadek lub kolacja, zaś jeśli coś zostanie, można zabrać zamiast kanapki do pracy lub szkoły.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 2 bulwy kopru włoskiego
  • 2 gałązki selera naciowego
  • por
  • łyżka masła
  • porcja kruchego ciasta do słonych tart (patrz przepis)
  • mąka do rozwałkowania
  • 50 g surowej szynki
  • 2 kozie serki typu crottin
  • 3 jajka
  • 200 ml kremowej śmietanki
  • 3 listki laurowe

Wiejska tarta z warzywami - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Koper włoski obieramy z zewnętrznej twardej warstwy, odcinamy podstawę i zielone listki. Bulwę myjemy, osuszamy i kroimy w małe kawałki. Seler naciowy obieramy z wąsów, myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki. Porowi odcinamy korzonki i zieloną część, zdejmujemy wierzchnią warstwę. Kroimy wzdłuż na pół, starannie płuczemy, osuszamy i kroimy w plasterki. Masło rozgrzewamy na sporej patelni. Wrzucamy koper włoski, seler i por. Osmażamy, mieszając, na sporym ogniu przez 5 minut. Solimy i - pardon - pieprzymy, zmniejszamy ogień. Patelnię przykrywamy i dusimy warzywa przez 10 minut, po czym zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestygnięcia. Kruche ciasto rozwałkowujemy, podsypując mąką. Formę do tarty (o średnicy około 30 cm) wykładamy odpowiednio przyciętym arkuszem papieru do pieczenia. Przekłądamy ciasto do formy i dociskamy brzegi. Odcinamy (najlepiej nożyczkami) nadmiar ciasta, po czym nakłuwamy spód widelcem. Na cieście rozkładamy przestudzone warzywa. Szynkę kroimy w cienkie paseczki i posypujemy nimi warzywa. Serki ścieramy na grubej tarce lub kroimy w małe kawałeczki i rozkładamy na warzywach. Jajka roztrzepujemy starannie ze śmietanką, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wylewamy na warzywa, a na środku kładziemy listki laurowe ułożone w bukiecik. Wstawiamy tartę do nagrzanego piekarnika na pół godziny - nadzienie powinno zastygnąć i ładnie się przyrumienić. Wyjmujemy tartę z piekarnika i podajemy na dobrze ciepło, z kieliszkiem wina o dowolnej barwie.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Wiejska tarta z warzywami: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku




Podziel się linkiem:


Komentarze: