W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

To jest naprawdę przepyszne! Wegetariańska wersja małego tajskiego danka o wspaniałej nazwie "Konie w Galopie". Intensywny smak umami na świeżym ananasie z pikantną odrobiną świeżej papryczki chili... Mój nowy ulubiony przepis!

Kraj pochodzenia: Tajlandia

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 8 azjatyckich szalotek
• Å‚yżka oleju arachidowego
• maÅ‚y ananas lub pół wiÄ™kszego
• 2 Å‚yżki masÅ‚a orzechowego (lub orzeszków arachidowych zmiksowanych na pastÄ™)
• Å‚yżka kokosowego cukru
• 2 Å‚yżki jasnego sosu sojowego
• 1 limonka
• parÄ™ listków Å›wieżej kolendry
• Å›wieża czerwona papryczka chili

Mar Hor, czyli Konie w Galopie - Opis przyrzÄ…dzania:

Szalotki obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy szalotki i smażymy, co jakiś czas mieszając, na rumiano.
Kiedy szalotki się smażą, obieramy ananas, wycinamy z niego ciemne "oczka" i zdrewniały środek, a miąższ kroimy w nieduże kawałki równej wielkości, takie na jeden kęs.
Do usmażonych szalotek dodajemy masło orzechowe, cukier kokosowy i sos sojowy. Mieszamy, aż powstanie jednolita pasta, po czym zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
Limonkę szorujemy w gorącej wodzie, osuszamy. Kolendrę płuczemy, osuszamy i dzielimy na pojedyncze listeczki. Chili myje,y i kroimy skośnie na cienkie plasterki.
Na każdy kawałek ananasa kładziemy pół łyżeczki pasty szalotkowej i ozdabiamy listkiem kolendry i plasterkiem chili.
Na wierzch ścieramy trochę limonkowej skórki (najlepiej na tarce Microplane), po czym skrapiamy sokiem z tejże limonki i podajemy ku radości wszystkich!

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Mar Hor, czyli Konie w Galopie: można zrobić wcześniej

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Mar Hor, czyli Konie w Galopie przepisy:

• Placki ziemniaczane na ostro
  Pikantne, zimowe podejście do popularnych placków. Mnie najbardziej smakują z gęstym tureckim jogurtem, skrapiane sokiem z limetki.
• Sambal z bakÅ‚ażanów
  Bardzo lubię bakłażany, pod warunkiem, ze nikt nie każe mi jeść ich skórki... W tej indyjskiej sałatko-paście używamy tylko upieczonego miąższu, więc mogę ją jeść od rana do wieczora. Zwróćcie uwagę na sposób pieczenia bakłażanów - jest bardzo użyteczny; "pokratkowaną" powierzchnię można smarować i posypywać najróżniejszymi dodatkami z bardzo różnych obszarów kulinarnych - a to sosem sojowym, olejem i ziarnem sezamowym, a to roztartym czosnkiem i rozmarynem, a to znów pesto i orzeszkami piniowymi (na koniec posypać parmezanem).
• Niby- azjatycka saÅ‚atka z rzodkiewkÄ…
  Kontrastujące kolorami warzywa kroimy w długie cienkie paski i mieszamy z sosem o azjatyckich nutach. Smaczny dodatek do grillowanej ryby.
• MeksykaÅ„ska salsa ze sÅ‚odkich ziemniaków
  Bardzo prosta, ale równie smaczna salsa o pięknym pomarańczowym kolorze. Ilość papryczek chilli regulujemy zgodnie z potrzebą (ja tam lubię dużo). Podajemy do wszelkich dań mięsnych o rodowodzie meksykańskim.
• Serowe clafoutis z letnich warzyw
  Cukinie i bakłażany zapiekane w lekkim cieście z dodatkiem świetnego normandzkiego sera *!*5007*!*. Znakomite danie dla wegetarian, zwłaszcza jeśli podamy zapiekankę z michą mieszanej sałaty i może jeszcze jakimś warzywnym (!) dodatkiem - na przykład zapiekanymi pomidorami (*!*2262*!*).

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?