Bardzo wygodny i smakowity sposób zagospodarowania nadmiaru śliwek dowolnej maści - taki sos pasuje oczywiście do kaczki po pekińsku, ale także do dojrzałych serów, kawałków usmażonego kurczaka, grillowanej białej ryby, twarożku...
Kraj pochodzenia: Chiny
Liczba porcji: kilka słoików
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Sos śliwkowy na zimę - Opis przyrządzania:
Śliwki myjemy, kroimy na ćwiartki i usuwamy pestki.
Cebule i czosnek obieramy i drobno siekamy.
Papryczki myjemy, pozbawiamy ogonków, a jeśli nie jesteśmy zwolennikami ostrych dań, usuwamy również pestki, po czym drobno siekamy.
Imbir obieramy i ścieramy na drobnej tarce.
Do dużego gara wkładamy śliwki, cebulę, czosnek, chilli i imbir, dolewamy ocet i szklankę wody i stawiamy na średnim ogniu. Zagotowujemy, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy śliwki, aż będą miękkie - jakieś 20 minut.
Kiedy śliwki się rozgotują, przecieramy wszystko przez sitko, dobrze odciskając.
Wlewamy przecier z powrotem do garnka, dodajemy cukier, sos sojowy, cynamon i anyżek. Stawiamy na małym ogniu i zagotowujemy, co jakiś czas mieszając, żeby cukier się rozpuścił. Gotujemy sos przez półtorej godziny, aż zgęstnieje. Usuwamy cynamon i anyżek.
Gotowy, wrzący sos wlewamy do wysterylizowanych słoików, zakręcamy i odwracamy do góry nogami.
Kiedy słoiki wystygną, wycieramy je z lepkich zacieków i naklejamy nalepki.
Przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Sos śliwkowy na zimę: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Październik 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |