No i tak mamy już dwa tysiące przepisów! Przyszło mi do głowy, że numer 2000 musi być spektakularny - a sałatka ze świeżo ugotowanych homarów dokładnie taka jest. Obrane homary mieszamy z lekkim, ziołowym sosem i podajemy na drobnych listkach młodej sałaty.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Numer 2000! (sałatka z homara) - Opis przyrządzania:
Homary - no cóż - humanitarnie pozbawiamy życia (instrukcję znajdziecie w gazetce pt. Krótka Gazetka o zabijaniu).
Nastawiamy duży garnek wody, dodajemy garść soli i listki laurowe.
Odłamujemy zewnętrzne łodygi selera, środek myjemy i osuszamy. Listki drobno siekamy i wkładamy do miseczki. Łodyżki kroimy w kawałki i wkładamy do garnka z wodą.
Kiedy woda się zagotuje, wkładamy homary. Gotujemy 8 minut od momentu, gdy woda znów się zagotuje.
Ugotowane homary studzimy pod strumieniem zimnej wody.
Do miseczki z siekanym selerem wkładamy majonez, dodajemy truflową oliwę, sok z cytryny, natkę i 2 łyżki szczypiorku. Mieszamy na jednolity sos, dodając sól i pieprz (najlepiej świeżo zmielony biały) do smaku.
Homary kroimy wzdłuż na pół, wyjmujemy mięso z pancerza i kroimy w kawałki. Nadtłukujemy młotkiem szczypce, po czym wyjmujemy z nich mięso, starając się, żeby nie zepsuć kształtu.
Mięso z pancerza mieszamy z sosem.
Na środku ładnego talerza kładziemy metalową obręcz, z pomocą której możemy uformować zgrabne porcje sałatki. Na wierzchu kładziemy mięso ze szczypiec i zdejmujemy obręcz. Dokoła sałatki układamy listki sałaty - z artystyczną nonszalancją. Tak samo robimy 3 kolejne porcje.
Oprószamy każdą porcję odrobiną pozostałego szczypiorku, po czym podajemy z cieniutkimi grzankami.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Numer 2000! (sałatka z homara): do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: eleganckie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: ekstrawagancka
« | Październik 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |