Menu
Wasze komentarze
Danie główne mięsne
Kurczak duszony z ziołami
Szybkie, łatwe i bezproblemowe danie na każdy dzień. Pałki z kurczaka obsmażamy na rumiano, a potem dusimy z białym winem i ziołami. Comfort food w szlachetnym wydaniu.
Kraj pochodzenia: Francja
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 8 pałek z kurczaka
- spora szczypta mielonego imbiru
- cebula
- 2 duże ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- 4 łyżki octu z cydru
- 4 łyżki siekanych mieszanych ziół (bazylia; koperek; estragon; natka...)
- listek laurowy
- 100 ml białego wytrawnego wina
Kurczak duszony z ziołami - Opis przyrządzania:
Pałki myjemy, osuszamy i solimy ze wszystkich stron. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i imbirem.
CebulÄ™ i czosnek obieramy i drobno siekamy.
W głębokiej patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy. Wkładamy mięso i rumienimy ze wszystkich stron na sporym ogniu. Wlewamy ocet i gotujemy, aż niemal zupełnie wyparuje.
Do mięsa dodajemy cebulę z czosnkiem, zioła i listek laurowy. Wlewamy wino i tyle samo wody. Zagotowujemy, po czym zmniejszamy ogień i patelnię przykrywamy.
Dusimy mięsko przez pół godziny na małym ogniu - powinno być zupełnie miękkie, a sos zredukowany.
Przekładamy pałki na ogrzany półmisek, polewamy sosem i natychmiast podajemy z ryżem lub kładzionymi kluseczkami. Albo z dużą ilością kremowego piure z ziemniaków...
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Kurczak duszony z ziołami: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne do Kurczak duszony z ziołami przepisy:
- Perliczka z sosem szafranowym
Miłe, staroświeckie i delikatne danie. Perliczka to mój ulubiony przedstawiciel drobiu: taka kura, tylko z chudszym mięsem o posmaku dziczyzny, zaś ten jurajski ( w sensie regionu Francji) przepis ma bardzo stare korzenie. Perliczkę podajemy z ryżem lub kartofelkami. - Stoemp z cykorią
Belgowie mają bardzo przyjemny zwyczaj robienia piure ziemniaczanego z dodatkiem innych warzyw... Stoemp (bo tak się takie piure nazywa) z cykorii jest doskonałym dodatkiem do każdej dziczyzny, a także do pstrągów - oczywiście ardeńskich! - Mostek cielęcy z cebulką i piernikowymi przyprawami
Jesień - czas na potrawy podnoszące na duchu. Duszone mięso właśnie do nich należy, zwłaszcza jeśli jest mięciutkie i pachnące świątecznymi już przyprawami. - Roladki z cielęciny z suszonymi pomidorami
Sympatyczne niedzielne danie. Roladki podajemy z dużą ilością pysznego, śmietanowego sosu, trzeba więc zrobić do nich coś, co pozwoli ten sos w pełni zużytkować: na przykład ryż, piure ziemniaczane lub drobne kluseczki. - Kurczak z oliwkami
Włoska wersja smażonych udek z kurczaka. Jak zwykle w kuchni włoskiej - danie szybkie, proste i pełne smaku.
