Menu
Wasze komentarze
Przetwory
Cytrynowa konfitura z kabaczka
Kabaczki potrafią urosnąć do rozmiaru Zeppelina... I nie wiadomo wtedy, co z nimi zrobić, zwłaszcza, że w smaku trzeba im trochę pomóc. Możemy z nich zrobić konfiturę, zaostrzoną sokiem i skórką z cytryn.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 2-3 spore słoiki
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 5 cytryn
- 1 kg kabaczka (obranego ze skóry i nasion)
- 750 g cukru
Cytrynowa konfitura z kabaczka - Opis przyrzÄ…dzania:
Cytryny szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy. Specjalnym nożykiem do cytrusów ścinamy skórkę z 2 cytryn, natomiast ze wszystkich 5 wyciskamy sok.
Kabaczek kroimy w drobnÄ… kostkÄ™.
Do garnka do smażenia konfitur wlewamy sok z cytryny i wsypujemy cukier. Stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia, często mieszając, żeby cukier się rozpuścił.
Do syropu dodajemy skórki z cytryny i kabaczek, zwiększamy ogień i zagotowujemy. Na takim dużym ogniu gotujemy konfiturę przez 10 minut, zdejmując powstającą pianę (czyli szumując).
Teraz znów zmniejszamy ogień i smażymy konfiturę jeszcze przez 20 minut - woda z kabaczka powinna się wygotować, a konfitura zgęstnieć. Sprawdzamy stopień krzepnięcia: na bardzo zimny talerzyk wylewamy łyżeczkę gorącej konfitury i rozmazujemy. Jeśli powierzchnia konfitury zaczyna się marszczyć, a boki lekko galaretowacieją, konfitura jest gotowa. Jeśli nie, gotujemy dalej.
Gotową konfiturę przelewamy do wysterylizowanych słoików, zakręcamy i stawiamy do góry nogami.
Kiedy słoiki wystygną, wycieramy je z lepkich zacieków i naklejamy naklejki.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: słodkie
Kiedy przygotować Cytrynowa konfitura z kabaczka: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
