Jeden z wielu znakomitych hiszpańskich sposobów na przyprawienie zwykłego piure z ziemniaków. Podajemy takie ziemniaki do ryby lub mięsa z grilla, ale także jako tapa - w małych glinianych miseczkach, skropione oliwą.
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Liczba porcji: 4-8
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Piure ziemniaczane z papryczkami piquillos - Opis przyrzÄ…dzania:
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w mniejsze kawałki. Wkładamy do garnka, dodajemy listek laurowy, zalewamy osolonym wrzątkiem i gotujemy do miękkości.
W tak zwanym międzyczasie odcinamy oliwki od pestek i grubo je siekamy.
Papryczki osączamy z zalewy i kroimy w paski. Na sporej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wkładamy papryczki i lekko podsmażamy.
Ugotowane ziemniaki odcedzamy, chwilę odparowujemy i rozgniatamy tłuczkiem na piure (listek usuwamy), dodając łyżkę oliwy. Dodajemy oliwki i papryczki, wraz z oliwą, w której się smażyły i starannie mieszamy.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przekładamy do ogrzanej glinianej miski i skrapiamy łyżką oliwy. Podajemy natychmiast.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Piure ziemniaczane z papryczkami piquillos: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Październik 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |