Menu
Wasze komentarze
Dodatek
Zielona fasolka z oliwkami i chilli
Bardzo oryginalna, pikantna jarzynka z zielonej fasolki szparagowej. Ożywi kurczaka, indyka i cielęcinę, ale pasuje też nieźle do steków z grilla.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 600 g zielonej fasolki szparagowej
- 6 czerwonych papryczek chilli
- 60 g czarnych dobrych oliwek
- skórka cienko skrojona z połowy cytryny
- 4 łyżki białego wina
- 3 zÄ…bki czosnku
- oliwa z oliwek
Zielona fasolka z oliwkami i chilli - Opis przyrzÄ…dzania:
Fasolkę przycinamy z obu końców, płuczemy i kroimy w mniejsze kawałki (powiedzmy każdy strączek na 3 części). W sporym garnku zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy fasolkę i gotujemy 5 minut. Odcedzamy i wkładamy do miski z wodą z lodem.
Papryczki pozbawiamy ogonków, kroimy wzdłuż na pół i usuwamy nasiona. Myjemy, osuszamy i kroimy wzdłuż na cienkie paski.
Oliwki odcinamy od pestek i siekamy.
Skórkę z cytryny kroimy w cienkie paski i zalewamy winem.
Czosnek obieramy i kroimy w paseczki.
Na sporej patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy. Wrzucamy papryczki i czosnek i smażymy przez chwilę, mieszając, aż zmiękną. Fasolkę odcedzamy, starannie osączamy i wrzucamy na patelnię. Mieszamy, przykrywamy i dusimy na średnim ogniu przez 5 minut. Dodajemy oliwki i wino ze skórką cytrynową, gotujemy na dużym ogniu przez chwilę, aż płyn wyparuje, po czym podajemy na gorąco.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Zielona fasolka z oliwkami i chilli: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
