W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Smaczny, delikatnie przyprawiony, łagodny chutney z pieczonej dyni. Znakomity prezent pod choinkę (akurat zdąży się "przegryźć").

Kraj pochodzenia: Indie

Liczba porcji: 4 małe słoiki

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg dyni bez skóry i nasion
• 2 Å‚yżki oleju z orzeszków ziemnych
• cebula
• 2 duże zÄ…bki czosnku
• 1/2 szklanki jasnych rodzynek
• 80 g brÄ…zowego cukru
• 1/2 szklanki (125 ml) biaÅ‚ego octu winnego
• 200 ml soku z pomaraÅ„czy
• 2 Å‚yżeczki nasion kminu rzymskiego
• 1/2 Å‚yżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 Å‚yżeczki mielonej kolendry
• 2 gaÅ‚Ä…zki Å›wieżej kolendry

Chutney z dyni nr 2 - Opis przyrzÄ…dzania:

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Dynię kroimy w kostkę i wsypujemy na blachę. Skrapiamy olejem i wstawiamy do piekarnika na 3 kwadranse. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Czosnek obieramy i rozgniatamy na piure. Przekładamy dynię do dużego rondla, dodajemy cebulę, czosnek, rodzynki, cukier, ocet, sok pomarańczowy, kmin rzymski, cynamon i mieloną kolendrę. Dodajemy też 1/2 łyżeczki soli i stawiamy rondel na ogniu. Doprowadzamy do wrzenia, co jakiś czas mieszając, żeby cukier się rozpuścił. Zmniejszamy ogień i smażymy chutney przez 20 minut - powinien zgęstnieć. Jeśli nie zgęstniał, zwiększamy ogień (po tych 20 minutach) i smażymy, pilnując, aż nadmiar płynu wyparuje. W międzyczasie myjemy i siekamy kolendrę. Zdejmujemy chutney z ognia, dodajemy kolendrę i mieszamy. Przelewamy chutney do małych, wysterylizowanych słoików, zakręcamy i odwracamy. Kiedy chutney wystygnie, słoiki wycieramy i nalepiamy naklejki. Odstawiamy na miesiąc.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Chutney z dyni nr 2: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?