Smaczny, delikatnie przyprawiony, łagodny chutney z pieczonej dyni. Znakomity prezent pod choinkę (akurat zdąży się "przegryźć").
Kraj pochodzenia: Indie
Liczba porcji: 4 małe słoiki
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Chutney z dyni nr 2 - Opis przyrzÄ…dzania:
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Dynię kroimy w kostkę i wsypujemy na blachę. Skrapiamy olejem i wstawiamy do piekarnika na 3 kwadranse. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Czosnek obieramy i rozgniatamy na piure. Przekładamy dynię do dużego rondla, dodajemy cebulę, czosnek, rodzynki, cukier, ocet, sok pomarańczowy, kmin rzymski, cynamon i mieloną kolendrę. Dodajemy też 1/2 łyżeczki soli i stawiamy rondel na ogniu. Doprowadzamy do wrzenia, co jakiś czas mieszając, żeby cukier się rozpuścił. Zmniejszamy ogień i smażymy chutney przez 20 minut - powinien zgęstnieć. Jeśli nie zgęstniał, zwiększamy ogień (po tych 20 minutach) i smażymy, pilnując, aż nadmiar płynu wyparuje. W międzyczasie myjemy i siekamy kolendrę. Zdejmujemy chutney z ognia, dodajemy kolendrę i mieszamy. Przelewamy chutney do małych, wysterylizowanych słoików, zakręcamy i odwracamy. Kiedy chutney wystygnie, słoiki wycieramy i nalepiamy naklejki. Odstawiamy na miesiąc.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Chutney z dyni nr 2: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Październik 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |