Menu
Wasze komentarze
Danie główne z makaronu, ryżu i kaszy
Linguine z sosem cytrynowo-ziołowym
Kolejny przepis na danie, w którym przygotowanie sosu trwa tyle, co gotowanie makaronu. Bardzo smaczna, optymistyczna pasta.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 500 g (1/2 kg) linguine
- zÄ…bek czosnku
- pęczek szczypiorku
- mały pęczek koperku
- mały pęczek świeżej melisy
- cytryna
- oliwa z oliwek
- 50 ml wytrawnego dobrego wermutu
- 100 ml wywaru warzywnego
- 4 łyżki masła
- 100 g świeżo startego parmezanu
Linguine z sosem cytrynowo-ziołowym - Opis przyrządzania:
Nastawiamy duży garnek osolonej wody na makaron, a kiedy się zagotuje, wkładamy linguine i gotujemy al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Koperek i melisę płuczemy, osuszamy i drobno razem siekamy. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy. Ścieramy na drobnej tarce skórkę (samą żółtą część) i wyciskamy sok. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy czosnek i szczypiorek i smażymy na małym ogniu, mieszając, przez 5 minut. Dolewamy wermut i wywar warzywny, zagotowujemy i gotujemy 3 minuty. Dodajemy koperek z melisą, startą skórkę z cytryny i sok. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Po kawałku wrzucamy masło, cały czas mieszając - kolejny kawałek masła dodajemy dopiero wtedy, kiedy pierwszy się już rozpuścił. Makaron odcedzamy, mieszamy z sosem i połową tartego parmezanu. Resztę sera podajemy osobno, do posypywania.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: makaron-kasza-ryż
Kiedy przygotować Linguine z sosem cytrynowo-ziołowym: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
