PoÅ‚udniowoamerykaÅ„skie danie z surowej ryby - kawaÅ‚ki filetów zalewa siÄ™ sokiem z cytrusów i odstawia na kilka godzin w chÅ‚odne miejsce. KwaÅ›ny sok Å›cina biaÅ‚ko w rybie i nadaje jej caÅ‚kiem niezÅ‚y smak. KawaÅ‚ki ryby miesza siÄ™ potem z różnymi dodatkami warzywno-owocowymi. Nie muszÄ™ chyba podkreÅ›lać, że ryba do ceviche musi być wstrzÄ…sajÄ…co Å›wieża.