Sałatki
Caesar's Salad klasyczna (Julii Child)
Wersja najbliższa kanonicznej - prosto i skromnie, lecz z klasą.
Kraj pochodzenia: Meksyk/USA
Liczba porcji: 2
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 2 jajka
- główka rzymskiej sałaty
- oliwa z oliwek
- cytryna
- sos Worcestershire
- 25 g świeżo startego parmezanu
- 2 garści grzanek z ciabatty
Caesar's Salad klasyczna (Julii Child) - Opis przyrządzania:
Jajka wkładamy do garnuszka z wrzątkiem i gotujemy dokładnie jedną minutę. Wyjmujemy i odstawiamy do przestygnięcia.
Sałatę dzielimy na liście, starannie myjemy i osuszamy, po czym rwiemy na kawałki Wrzucamy sałatę do dużej miski i polewamy trzema-czterema łyżkami oliwy. Mieszamy, żeby oliwa pokryła wszystkie liście. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy z młynka. Znowu mieszamy.
Na sałatę wyciskamy sok z cytryny, wkraplamy sześć kropli sosu Worcester i wbijamy jajka - te gotowane przedtem przez minutę. Mieszamy dokładnie, żeby liście pokryły się sosem.
Próbujemy i ewentualnie dosalamy itp. Posypujemy sałatę parmezanem, znowu mieszamy. Na koniec posypujemy grzankami.
Podajemy nie zwlekając.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Caesar's Salad klasyczna (Julii Child): do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
