Menu
Wasze komentarze
- Lukier czekoladowy.. Natalka, bardzo dziękuję za pomoc :-). Zaraz tak zrobię jak piszesz...
- Lukier czekoladowy.. Ucierać drewnianą łyżką to znaczy mieszać, ale wolno i starannie, tak jakby rozcierając o ścianki miski. Lukru raczej nie ucieramy (znów!) mikserem, ale możesz spróbować, nie wybuchnie! Pozdrawiam..
- Lukier czekoladowy.. Czy można utrzeć maszynką - widełkami?..
- Lukier czekoladowy.. Nie rozumiem zdania: "i ucieramy drewnianą łyżką". Co to znaczy? Jak ucierać łyżką? Mam mieszać? Ucierać to bardziej na tarce, nie bardzo wiem jak łyżką się uciera. Jak to zrobić? Serio nie wiem......
- Biszkopt z masłem.. Biszkopt jest przepyszny i bardzo prosty do zrobienia <3..
Danie główne mięsne
Cielęcina w sosie kaparowym
Cielęcina, cytryna i kapary - znakomita kombinacja. Podajemy z ryżem lub kładzionymi kluseczkami.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 1 kg cielęciny bez kości
- 2 łyżki mąki
- 3 zÄ…bki czosnku
- cytryna
- oliwa z oliwek
- szklanka (250 ml) wywaru z kury lub warzyw
- 3 łyżki kaparów
- 1/2 szklanki (125 ml) kremowej śmietanki
- siekana natka pietruszki
Cielęcina w sosie kaparowym - Opis przyrządzania:
Cielęcinę myjemy i osuszamy. Kroimy w sznycelki i lekko rozbijamy tłuczkiem. Każdy kawałek oprószamy mąką. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy Ścinamy cieniutko skórkę i kroimy ją w cienkie paseczki. Sok wyciskamy. Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wkładamy mięso - po kilka kawałków na raz - i smażymy z obu stron na złoty kolor. Usmażone mięso przekładamy sukcesywnie do ciężkiego garnka, przesypując czosnkiem i skórką cytrynową. Kiedy mięso będzie usmażone, na patelnię wlewamy wywar i zagotowujemy, odskrobując od dna patelni przypieczone kawałeczki mięsa. Wlewamy do mięsa w garnku, solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. Garnek przykrywamy, stawiamy na małym ogniu i dusimy mięso przez 3 kwadranse do godziny, czyli tak długo, aż będzie miękkie. Po pół godzinie dodajemy kapary, osączone z zalewy. Kiedy cielęcina będzie miękka, przekładamy ją na ogrzany półmisek, zaś do sosu dolewamy śmietankę. Zagotowujemy na sporym ogniu i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny - sos powinien być wyraźny w smaku. Polewamy sosem mięso i posypujemy siekaną natką. Podajemy z ryżem lub kładzionymi kluseczkami.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Cielęcina w sosie kaparowym: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne do Cielęcina w sosie kaparowym przepisy:
- Cielęcina z prawdziwkami
To właśnie mamy dziś na obiad - wstyd się przyznać, ale jest to wynik przeglądu lodówki: kawałek cielęciny znalazł się w zamrażalniku, prawdziwki zebrałyśmy z Młodszym Dzieckiem przedwczoraj (po obraniu wrzuciłam je na chwilę do wrzątku, tak się lepiej przechowują), a małe szalotki były w ostatnich warzywkach... Do tego - *!*2468*!*. - Cielęcina z limetkami
Do cielęciny w intensywnym, kwaskowatym sosie doskonale pasują małe kładzione kluseczki lub ryż. - Cielęcina z marchewką i rodzynkami
Delikatna, szlachetna w smaku wersja popularnego francuskiego standardu - wołowiny duszonej z marchewką. Znakomite danie dla gości (można zrobić wcześniej). - Cielęcina z winogronami
Delikatne, jesienne danie. Do plastrów cielęciny w winogronowo-winnym sosie doskonale pasuje kremowe piure z ziemniaków i kilka listków cykorii. - Cielęcina duszona po prowansalsku
Bezpretensjonalna cielęcinka, duszona z pomidorami. Jeśli jest to możliwe, do sosu dodajmy małe, czarne oliwki z pestką - wprawdzie trzeba później te pestki wypluwać, ale oliwki są smaczniejsze i mają więcej charakteru.
