Menu
Wasze komentarze
Małe danie
Bretoński naleśnik z jajkiem
Doskonałe małe danko, lub - przy większej ilości naleśników - cały posiłek. Zasłużona nagroda dla smażącego.
Kraj pochodzenia: Francja - Bretania
Liczba porcji: 1
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- łyżeczka masła
- ciasto na galettes
- jajko
- 2 łyżki tartego sera gruyere
Bretoński naleśnik z jajkiem - Opis przyrządzania:
Na sporej patelni roztapiamy masło. Kiedy będzie gorące, wlewamy niepełną wazową łyżkę ciasta i tak obracamy patelnią, żeby ciasto równomiernie rozlało się po całej powierzchni. Stawiamy patelnię z powrotem na ogniu i smażymy, aż naleśnik będzie rumiany od spodu. Odwracamy naleśnik na drugą stronę i natychmiast na jego powierzchnię wbijamy jajko. Posypujemy serem i smażymy na małym ogniu, aż białko się zetnie. Posypujemy solą i pieprzem i zaginamy brzegi naleśnika do środka tak, żeby powstał kwadrat. Podajemy natychmiast.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Bretoński naleśnik z jajkiem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Bretoński naleśnik z jajkiem przepisy:
- Bulion z makaronem naleśnikowym (i odrobiną sherry)
Wytworna zupa, znakomita na początek świątecznego obiadu - wyrafinowana, lekka i nie zapycha! - Naleśniki podstawowe
Prosty przepis na cienkie, smaczne naleśniki, wraz z instrukcją smażenia (dla potrzebujących). - Naleśniki gryczane
Klasyczne gryczane naleśniki, zwane we Francji "galettes". Plus instrukcja smażenia (dla potrzebujących). - Moje rodzinne wigilijne paszteciki z grzybami
Bez tych pasztecików moja Rodzina nie usiądzie spokojnie do wigilijnego stołu. Tradycyjnie w Wigilię nie jemy żadnych pierogów ani uszek, ale wszyscy uwielbiamy suszone grzyby, a nasze paszteciki - szczerze mówiąc, po prostu naleśniki z grzybowym nadzieniem - są chyba najlepszym sposobem ich spożywania. Doskonale pasują do barszczu, szczególnie jeśli posmaruje się je sosem chrzanowym. Tak, brzmi to dziwnie, ale suszone grzyby doskonale komponują się z chrzanem, nie wierz gębie, połóż na zębie. - Les Gougères
Najbardziej klasyczna na świecie przegryzka do wina - i to dosłownie "przegryzka", gdyż ten ptysiowo-serowy chlebek tradycyjnie służy właśnie do oczyszczania podniebienia pomiędzy różnymi winami na porządnych degustacjach. W warunkach domowych możemy go jednak podać jako pieczywo, do miski mieszanej sałaty albo do sałatki z soczewicy lub fasolki, z kieliszkiem wina, najlepiej białego... Możemy też z tego ciasta upiec eleganckie małe serowe ptyśki, znakomite na przyjęcia. Znów do wina, co robić.
