Tartę taką możemy podawać na gorąco lub zimno - ponieważ dodajemy do nadzienia ubite białka, tarta prosto z piekarnika będzie wyrośnięta (niemal) jak suflet; natomiast pozostawiona do wystygnięcia - opadnie (nie tracąc nic ze swego smaku).
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Tarta z kozim twarożkiem - Opis przyrządzania:
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Formę do tarty (o średnicy do 20 cm) smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy na koło o grubości 2-3 mm. Ostrożnie przekładamy ciasto do formy i dobrze w niej ugniatamy. Obcinamy nadmiar i zalepiamy ewentualne dziury. Spód nakłuwamy widelcem. Na cieście kładziemy krążek papieru do pieczenia, a na papier wsypujemy kilka garści suchej fasoli lub ryżu - dzięki takim wstępnym zabiegom ciasto nie podniesie się w trakcie pieczenia. Wstawiamy tartę na 10 minut do nagrzanego piekarnika, po czym zdejmujemy papier wraz z fasolą (ryżem). Spód pieczemy dalej, jakieś 10 minut, aż zacznie się lekko złocić. Wyjmujemy podpieczoną tartę z pieca, a temperaturę obniżamy do 180 stopni. Jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Żółtka mieszamy z kozim twarożkiem i śmietaną. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy do smaku. Białka ubijamy na miękką pianę i delikatnie mieszamy z masą twarożkową. Nakładamy nadzienie na podpieczony spód i posypujemy parmezanem. Wstawiamy do piekarnika na pół godziny (może ciut więcej), aż tarta masa się zatnie, podrośnie i zazłoci. Podajemy na gorąco, ciepło lub zimno.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Tarta z kozim twarożkiem: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
« | Październik 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |