Menu
Wasze komentarze
Sosy
Masło musztardowe z estragonem
Intensywnie estragonowe masło jest prostym dodatkiem do białego mięsa lub ryby - plasterek masła położony na gorącym mięsie roztapia się w pyszny sos.
Kraj pochodzenia: Francja
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 150 g masła
- musztarda gruboziarnista
- musztarda estragonowa
- świeży estragon
Masło musztardowe z estragonem - Opis przyrządzania:
Masło wyjmujemy odpowiednio wcześniej z lodówki tak, by miało temperaturę pokojową. Miękkie masło wkładamy do miski i ucieramy drewnianą łyżką lub mikserem na puszystą masę. Dodajemy po trochu 1 i 1/2 łyżki dobrej musztardy gruboziarnistej, łyżkę musztardy estragonowej oraz 3 łyżki siekanego estragonu. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Miskę przykrywamy i wstawiamy na pół godziny do lodówki. Kiedy masło zacznie zastygać, ale wciąż będzie plastyczne, zbieramy je w kulę i formujemy w wałek. Owijamy folią plastikową i wkładamy do lodówki na kilka godzin tak, żeby masło całkiem zastygło. \ Masło kroimy w plasterki o dowolnej grubości i kładziemy na porcję ryby z rusztu lub kawałek smażonego białego mięsa.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Masło musztardowe z estragonem: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Masło musztardowe z estragonem przepisy:
- Masło z roquefortem
Najlepszy - moim zdaniem - dodatek do krwistego kawałka wołowiny. Do przygotowania tego masła użyjmy prawdziwego francuskiego roqueforta, a efekt będzie murowany. - Masło Montpellier
Pięknie zielone masło o wszechstronnym zastosowaniu. Klasycznie podajemy je do dużej gotowanej ryby, podawanej na zimno. Doskonałe także z młodymi ziemniakami (kiedy znudzi się nam już tradycyjny koperek). - Masło szafranowe
Eleganckie i stylowe masło o kolorze szafranu (plus małe zielone kropki natki pietruszki). Doskonale pasuje do białej, szlachetnej ryby. - Masło szalotkowe nr 2
Inna wersja szalotkowego masła - dobre do białej ryby, krewetek, warzyw... - Doskonałe masło do ryby
Smaczne masełko do każdej postaci ryby - pasuje do łososia z rusztu, gotowanej soli, grillowanych świeżych sardynek.
