W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Tempura z ziemniaków

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Małe danie

Tempura z ziemniaków

Sympatyczna (choć niezbyt odchudzająca) pogryzka - czy to na przyjęcie, czy na posiedzenie przed telewizorem, czy jako przystawka przed czymś konkretniejszym z grilla. Do tego jakiś sos do maczania - np. Majonez czosnkowo-ziołowy lub Sos paprykowy.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 2 duże ziemniaki
  • 200 g zwykłej mąki
  • 50 g gładkiej mączki kukurydzianej (lub ryżowej)
  • jajko
  • 3 gałązki świeżego tymianku lub oregano
  • olej z orzeszków ziemnych do głębokiego smażenia

Tempura z ziemniaków - Opis przyrządzania:

Ziemniaki szorujemy szczoteczką pod strumieniem zimnej wody, osuszamy. Przy pomocy mandoliny lub krajalnicy w malakserze kroimy ziemniaki na cienkie, równe plasterki. Wkładamy je do miski i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na co najmniej kwadrans.
Do miski przesiewamy mąkę i mączkę kukurydzianą, dodajemy łyżeczkę soli. W drugiej misce rozkłócamy jajko z 200 ml lodowatej wody. Tymianek lub oregano myjemy, osuszamy i oskubujemy z listków. Listki siekamy i dodajemy do jajka z wodą, po czym mieszamy z mąką - ciasto nie musi być bardzo gładkie, tylko po prostu wymieszane.
Rozgrzewamy olej we frytownicy do 190 stopni.
Odcedzamy ziemniaki starannie na sicie, po czym osuszamy w ściereczce. Zanurzamy każdy plasterek w cieście, wkładamy do gorącego oleju i smażymy na złoto i chrupiąco. Odsączamy tempurę z nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym i podajemy na gorąco z dowolnym sosem do maczania.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Tempura z ziemniaków: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku


Podobne do Tempura z ziemniaków przepisy:

  • Afrykańskie "pączuszki" rybne
    Pochodzące z hiszpańskiej kuchni danie - złote pączuszki z białej ryby i warzyw. Doskonałe na przyjęcie koktajlowe - wówczas należałoby podać jeszcze jakiś sos do maczania, najlepiej ostro-kwaśny.
  • Krokieciki z łososiem
    Bardzo dobre kuleczki koktajlowe - podajemy solo na wykałaczkach lub z jakimś delikatnym sosem do maczania (jogurtowym...). Trzeba tylko pamiętać, żeby nie podawać ich prosto z frytownicy, bo w ferworze przyjęciowych konwersacji goście mogą się poparzyć...
  • Piure śródziemnomorskie
    Piure o wyraźnym aromacie oliwy - dobrze jest użyć oliwy łagodnej, gdyż nie zdominuje ona wtedy smaku ziemniaków. Zioła dobieramy sobie dowolnie, pozostając jednak w kręgu Morza Śródziemnego.
  • Placuszki kukurydziane z kokosem
    Zabawne smażone placuszki z azjatyckim sosem do maczania. Dobre jako pogryzka przed telewizorem lub nieduża przystawka przed kolacją o dalekowschodnim pochodzeniu.
  • Krewetki smażone w makaronie
    Bardzo ładna i smaczna przystawka przed jakimś azjatyckim daniem. Owinięte makaronem krewetki wyglądają zabawnie i przyjemnie chrupią. Podajemy z jakimś małym sosikiem do maczania (patrz: Sosy).


Podziel się linkiem:




Komentarze: