W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Solidna zimowa pasta, przyprawiona koprem włoskim. Bardzo smaczna.

Kraj pochodzenia: Sardynia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• puszka (400 g) pomidorów we wÅ‚asnym soku
• cebula
• 300 g biaÅ‚ej (surowej) kieÅ‚basy
• oliwa z oliwek
• Å‚yżka nasion kopru wÅ‚oskiego
• opakowanie szafranu w proszku
• 400 g penne
• Å›wieże pecorino do posypywania

Sardyńskie penne - Opis przyrządzania:

Nastawiamy duży gar osolonej wody.
Pomidory drobno siekamy.
Cebulę obieramy i też drobno siekamy.
Z kiełbasy zdejmujemy flak, mięso rozdrabniamy, najlepiej w rękach, na drobne kawałki. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy. Wrzucamy mięso z kiełbasy i smażymy na średnim ogniu, aż zbieleje. Większe grudki rozgniatamy drewnianą łyżką. Dodajemy cebulę i koper włoski. Smażymy dalej, co jakiś czas mieszając, aż mięso i cebula zaczną się przyrumieniać. Dodajemy pomidory i szafran, solimy i - pardon - pieprzymy. Gotujemy na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje - tak długo, jak będzie gotował się makaron.
Kiedy woda w garnku siÄ™ zagotuje, wrzucamy makaron i gotujemy al dente, zgodnie z instrukcjÄ… na opakowaniu.
Pecorino ścieramy na tarce.
Ugotowany makaron odcedzamy, wrzucamy do sosu i mieszamy. Przekładamy makaron do dużej ogrzanej miski i podajemy z serem do posypywania.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: makaron-kasza-ryż

Kiedy przygotować Sardyńskie penne: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Sardyńskie penne przepisy:

• Pasta alla Gricia
  Jedna z bardziej klasycznych past, niestety rzadko spotykana poza rodzinnym Lacjum. Jeśli nie mamy typowej dla tego regionu wędliny, czyli guanciale, używamy pancettty. Jednak bez prawdziwego sera pecorino się nie obejdzie - jest on główną gwiazdą dania. Na szczęście niemal wszędzie można go dostać.
• Spaghetti z klopsikami
  Klasyczne danie italoamerykańskie - wielka micha klusek, dużo klopsików w gęstym pomidorowym sosie i góra tartego sera. Świetne danie, gdy na wakacje przyjadą wszyscy najlepsi przyjaciele naszych dzieci...
• Spaghetti z z Sycylii
  Makaron końca lata: z bakłażanem, papryką, pomidorami.
• Tagliatelle z mielonym miÄ™sem i cytrynÄ…
  Zazwyczaj jadamy makaron z czerwonym sosem bolognese. A tu podobny sos, ale na biało!
• Penne z sosem szpinakowo-serowym
  Mało typowa pasta - z kremowym szpinakowym sosem. Miłym dodatkiem są chrupiące prażone pestki słonecznika.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?