Menu
Wasze komentarze
Sałatki
Sałatka z krabów z fasolką szparagową
"Przyjęciowa" sałatka w lekko dalekowschodnim stylu. Ładnie prezentuje się wśród dań bufetowych i zazwyczaj znika, jak sen jaki złoty...
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4-6
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 200 g zielonej fasolki szparagowej
- 2 szalotki
- 200 g kiełków sojowych
- 250 g mięsa z kraba (najlepiej świeżego)
- 200 g ugotowanych obranych krewetek
- łyżeczka musztardy
- łyżka wytrawnego sherry
- łyżka octu z sherry
- oliwa z oliwek
Sałatka z krabów z fasolką szparagową - Opis przyrządzania:
Nastawiamy duży garnek osolonej wody. Fasolce przycinamy końce, płuczemy starannie na sicie i osączamy. Wrzucamy fasolkę do wrzącej wody i gotujemy 5-7 minut, aż będzie ugotowana, ale wciąż chrupka. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i starannie osączamy. Szalotki obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Kiełki płuczemy i osuszamy. Mięso z kraba - jeśli było z puszki - osączamy na sicie. Do dużej miski wkładamy fasolkę, szalotki i kiełki. Mieszamy. Rozkruszamy mięso z kraba, dodajemy do warzyw, wrzucamy też krewetki. Ukręcamy sos: mieszamy razem musztardę, sherry i ocet. Cały czas mieszając, wlewamy 3 łyżki oliwy, dodajemy sól i pieprz do smaku. Sosem polewamy sałatkę, delikatnie mieszamy i przekładamy do ładnej salaterki. Podajemy od razu.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Sałatka z krabów z fasolką szparagową: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: eleganckie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
