W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Sałatka z kaczki i mango

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sałatki

Sałatka z kaczki i mango

Bardzo przyjemna sałatka o jakby azjatyckich korzeniach. Możemy ją podać na przystawkę (wówczas porcja wystarczy na 6 osób) lub na kolację (z bagietką i kieliszkiem łagodnego białego wina).

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 2 piersi z kaczki
  • średnio dojrzałe mango
  • 3 gałązki świeżej mięty
  • środek endywii (kędzierzawej gorzkawej sałaty)
  • łodyżka trawy cytrynowej
  • 50 g solonych orzeszków ziemnych
  • oliwa z oliwek
  • 2 łyżki octu z cydru
  • łyżka sosu sojowego

Sałatka z kaczki i mango - Opis przyrządzania:

Z piersi kaczek zdejmujemy całą skórę i tłuszcz. Mięso płuczemy i osuszamy, solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. Mango myjemy, obieramy ze skórki i odcinamy miąższ od pestki, po czym kroimy go w długie i cienkie paski. Miętę myjemy, osuszamy i obrywamy listki z gałązek. Sałatę (endywię) myjemy i osuszamy, dzieląc na listki - sam jasnożółty środek, zewnętrzne zielone liście są twarde i gorzkie. Trawę cytrynową obieramy ze wszystkich warstw twardych liści i kroimy w plasterki. Orzeszki grubo siekamy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Na gorącą kładziemy piersi z kaczki i smażymy na średnim ogniu po 7 minut z każdej strony. Odkładamy na kawałek papieru kuchennego i czekamy, aż mięso wystygnie. Kroimy wzdłuż na cienkie paski. Mieszamy razem kaczkę, mango, endywię, miętę i orzeszki. Robimy sos: do małego miksera wkładamy trawę cytrynową, dodajemy ocet i sos sojowy. Miksujemy, po czym wlewamy 100 ml oliwy. Dodajemy trochę soli i pieprzu i miksujemy na gładki sos. Sosem polewamy sałatkę, jeszcze raz mieszamy i podajemy.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Sałatka z kaczki i mango: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Sałatka z kaczki i mango przepisy:

  • Sałatka z cykorii i mango
    Zimowa, kolorowa bomba witaminowa, a przy tym duża przyjemność w spożyciu. Spokojnie możemy tę sałatkę podać gościom na lekką przystawkę.
  • Sałata z piersią kaczki
    Doskonały letni lunch lub przystawka przed grillową kolacją. Piersi kaczki pieczemy w piekarniku lub nad węglami, zaś po upieczeniu kroimy w plastry i podajemy na mieszanej sałacie skropionej ciekawą odmianą sosu vinaigrette.
  • Piersi z kaczki z zielonym pieprzem (i odrobiną whisky)
    Różowe w środku piersi z kaczki na sosie grzybowym, z wytrawnym dodatkiem zielonego pieprzu... Pyszne, jesienne danie - najlepsze z tortem z ziemniaków lub niemieckimi kluseczkami.
  • Zdrowa sałatka z kurczakiem
    Tajski sposób na wykorzystanie resztek kurczaka - z rosołu, z grilla - w zestawieniu z masą warzyw i lekkim limetkowym sosem.
  • Ceviche z łososia z mlekiem kokosowym
    Bardzo egzotyczny łosoś na (niemal) surowo.




Podziel się linkiem:


Komentarze: