W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Brytyjska interpretacja włoskiego dania. Warto spróbować, nawet jeśli nie mamy skłonności do ponadkulturowej kuchni.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 500 g (pół kilo) wÄ™dzonego pstrÄ…ga
• 6 szklanek (półtora litra) wywaru z kurczaka
• 2 cebule
• masÅ‚o
• 2 zÄ…bki czosnku
• 450 g ryżu do risotto (carnaroli
• arborio
• vialone nano)
• pÄ™czek mÅ‚odej dymki
• 150 g tartego cheddara

Risotto z wędzonym pstrągiem - Opis przyrządzania:

Pstrąga obieramy ze skóry i ości, dzielimy na kawałki. Wywar stawiamy na ogniu, zagotowujemy, zmniejszamy ogień i utrzymujemy wywar na granicy wrzenia. Cebule i czosnek obieramy i drobno siekamy. Cebulkę dymkę czyścimy, płuczemy i kroimy po skosie w centymetrowe kawałki. Na dużej i głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Smażymy cebulę i czosnek przez 5 minut, aż zmiękną. Wrzucamy ryż i smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż zbieleje i pokryje się masłem. Zaczynamy wlewać gorący wywar - po łyżce wazowej na raz, mieszając. Każdą następną łyżkę dolewamy dopiero wtedy, kiedy płyn wsiąknie w ryż niemal w całości. Kiedy ryż będzie już niemal miękki, dodajemy pstrąga i dymkę. Dolewamy jeszcze trochę wywaru. Dodajemy łyżkę masła i starty ser, delikatnie mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: makaron-kasza-ryż

Kiedy przygotować Risotto z wędzonym pstrągiem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?