W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Kwintesencja jesieni - grzyby i pomidory w jednym sosie, a do tego gorące, przyrumienione plastry polenty. Świetne danie na deszczowy wieczór wrześniowy, z kieliszkiem czerwonego wina, rzecz jasna.

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• Polenta do grillowania lub odsmażania
• 800 g Å›wieżych leÅ›nych grzybów (dowolnych)
• 4 spore dojrzaÅ‚e pomidory
• 3 Å‚yżki masÅ‚a
• kilka listków Å›wieżej szaÅ‚wii

Polenta z sosem grzybowym - Opis przyrzÄ…dzania:

Polentę przyrządzamy zgodnie z przepisem Polenta do grillowania lub odsmażania i odstawiamy do zastygnięcia.
Grzyby przebieramy, ocieramy z leśnych paprochów (czystą ściereczką), przycinamy podstawy. Kroimy grzyby w plasterki.
Pomidory myjemy, kroimy w kawałki i miksujemy w blenderze, po czym przecieramy przez sitko.
Na dużej i głębokiej patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła. Wrzucamy grzyby i smażymy na dużym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż się lekko przyrumienią. Dodajemy przetarte pomidory, sól i pieprz do smaku, zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, patelnię przykrywamy i gotujemy sos na małym ogniu przez pół godziny.
Kiedy sos będzie gotowy, wyjmujemy polentę z lodówki i kroimy ją w plastry o grubości około półtora cm.
Na sporej patelni rozgrzewamy resztę masła, a kiedy będzie bardzo gorące, wkładamy plastry polenty. Smażymy na sporym ogniu, aż spód polenty dobrze się zarumieni. Ostrożnie odwracamy i dosmażamy na rumiano z drugiej strony.
Szałwię myjemy, osuszamy i kroimy w cieniutkie paseczki (tylko listki). Dodajemy do sosu.
Polentę kładziemy na ogrzanych talerzach i polewamy sosem grzybowym - uwaga! polenta będzie wściekle gorąca!

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Polenta z sosem grzybowym: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Polenta z sosem grzybowym przepisy:

• Polenta z kozim serem
  Doskonały dodatek do pieczonego mięsa albo duszonego w sosie. Możemy też podać taką polentę z grzybowym gulaszem, mmm...
• Polenta do grillowania lub odsmażania
  Polentę (włoską kaszę kukurydzianą) gotujemy na gęsto i zostawiamy do zastygnięcia. Zimną możemy pokroić na kawałki i grillować, czy to na patelni, czy na węglowym ruszcie. Możemy ją też odsmażyć na złoto na oliwie lub maśle. Świetna do rozmaitych gulaszy i grzybów (mmm, smażone prawdziwki...).
• Piersi z kaczki z zielonym pieprzem (i odrobinÄ… whisky)
  Różowe w środku piersi z kaczki na sosie grzybowym, z wytrawnym dodatkiem zielonego pieprzu... Pyszne, jesienne danie - najlepsze z tortem z ziemniaków lub niemieckimi kluseczkami.
• ToÅ›ciki z prawdziwkami
  Szalenie proste, luksusowe danko - grzaneczki z masłem grzybowym i plasterkami rumianych prawdziwków... Mmm...
• WoÅ‚owina duszona z prawdziwkami po polsku
  CiemnobrÄ…zowy gulasz w grzybowym sosie... Mmm... Od razu robi siÄ™ cieplej.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?