W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Jestem z tej części naszego narodu, która w Wigilię jada barszcz. Do mojego barszczu dodaję wywar z suszonych grzybów (z samych grzybów robię paszteciki) i wywar warzywny (z warzyw na sałatkę).

Kraj pochodzenia: Polska

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg buraków
• goździk
• szklanka (250 ml) wywaru z suszonych grzybów
• 2 szklanki (1/2 litra) wywaru warzywnego
• 2 zÄ…bki czosnku
• maÅ‚a cebula
• cytryna
• miód
• majeranek
• Å‚yżka masÅ‚a

Mój domowy barszcz wigilijny - Opis przyrządzania:

Buraki obieramy, myjemy i ścieramy na grubej tarce. Wkładamy do garnka, dodajemy goździk i wlewamy tyle zimnej wody, żeby przykryła buraki. Garnek stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do niemal wrzenia. Kiedy buraki mają już-już się zagotować, zdejmujemy garnek z ognia, przykrywamy i zostawiamy na godzinę. Po tym czasie buraki odcedzamy na sicie. Do buraczanego wywaru wlewamy przecedzony wywar z suszonych grzybów i też przecedzony wywar warzywny. Czosnek obieramy i kroimy wzdłuż na paski, dodajemy do barszczu. Cebulę obieramy, kroimy na pół, dodajemy do barszczu. Stawiamy garnek na małym ogniu i podgrzewamy, nie dopuszczając do zagotowania. Trzymamy tak z pół godziny, w trakcie podgrzewania doprawiając do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny, miodem i majerankiem. Osobiście daję sporo soku z cytryny, a mało miodu i majeranku, ale jest to wyłącznie kwestia smaku. Barszcz lepszy jest nazajutrz, a tuż przed podaniem dodajemy do gorącego łyżkę masła.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Mój domowy barszcz wigilijny: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: tradycyjna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?